IKAN KUAH ASAM SEGAR

Bahan
 3 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong kotak
 3 tangkai daun kemangi
 1 1/2 sdt air jeruk nipis
 2 cm jahe, memarkan
 2 btg serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 3 1/2 sendok teh garam
 1000 ml air

Bumbu halus
 5 buah cabai merah
 6 butir bawang merah
 3 siung bawang putih

Cara membuat
1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan
    lengkuas. Rebus sampai harum.
2. Tambahkan ikan kakap dan garam. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk
    nipis. Aduk rata. Sajikan.


Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 88 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 1,3 g	Total 0,7 g
Serat 0,2 g	Jenuh 0,2 g
Gula 0,1 g	Tidak Jenuh 0,2 g
Tepung 0 g	Omega3 381,4 mg
Glikemik Load 0,7 g	Omega6 31,7 mg
Protein 18,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	40,32	Kalsium (mg)	24,785
B1/Thiamin (mg)	0,07	Zat Besi (mg)	1,18
B2/Riboflavin (mg)	0,07	Magnesium (mg)	37,06
B3/Niasin (mg)	0,364	Fosfor (mg)	115,73
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,14	Kalium (mg)	240,47
B6 (mg)	0,24	Natrium (mg)	646,87
B9/ Asam Folat (µg)	16,13	Zinc (mg)	0,55
B12 (µg)	3	Copper (mg)	0,04
C (mg)	6,69	Mangan (mg)	0,1
D (µg)	0	Selenium (µg)	38,4795
E (mg)	1,05	Fluoride (mg)	0,03
K (µg)	0,485

IKAN KAKAP WOKU

Bahan
 1 kg ikan kakap, potong 6
 1 ruas jahe, tumbuk halus
 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu
 1 ruas jahe merah, haluskan
 1 ruas kunyit, haluskan
 3 butir kemiri, haluskan
 15 bh cabe merah kecil, haluskan
 1 btg daun bawang, iris tipis
 1 btg serai, memarkan
 5 lbr daun jeruk, potong halus
 1 lbr daun kunyit, potong halus
 10 lbr daun kemangi
 250 cc air matang dingin
 1 sdt garam

Cara membuat
1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan jahe halus dan air
    jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Sangrai bumbu halus kira-kira 2 menit, kemudian
    masukkan daun bawang dan serai, aduk sebentar hingga
    bumbu berbau harum.
3. Masukkan potongan ikan, aduk sebentar kemudian tutup
    selama 3 menit, setelah itu masukkan air. Aduk rata.
4. Masukkan daun kemangi dan garam, masak hingga ikan
    matang kurang lebih 5 menit. Setelah matang, matikan api,
    sajikan.


Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 166 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,5 g	Total 1,6 g
Serat 1,3 g	Jenuh 0,4 g
Gula 0,6 g	Tidak Jenuh 0,4 g
Tepung 0.01 g	Omega3 645,9 mg
Glikemik Load 1,1 g	Omega6 280,7 mg
Protein 31,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	145,0833	Kalsium (mg)	79,5666
B1/Thiamin (mg)	0,1166	Zat Besi (mg)	4,5666
B2/Riboflavin (mg)	0,15	Magnesium (mg)	71
B3/Niasin (mg)	0,7716	Fosfor (mg)	207,15
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,2666	Kalium (mg)	512,4833
B6 (mg)	0,45	Natrium (mg)	443,9166
B9/ Asam Folat (µg)	47,2333	Zinc (mg)	1,1
B12 (µg)	5	Copper (mg)	0,1166
C (mg)	19,8166	Mangan (mg)	0,4666
D (µg)	0	Selenium (µg)	63,8841
E (mg)	1,9166	Fluoride (mg)	0,0166
K (µg)	5,3733

AYAM BAKAR KEMANGI

Bahan:
 4 bh paha ayam atas bawah
 2 btg serai
 5 lbr daun jeruk
 2 cm lengkuas
 2 cm jahe
 1 1/4 sdt garam
 1/4 sdt gula aren
 400 ml air
 10 tangkai daun kemangi

Bumbu Halus:
 8 btr bawang merah
 4 btr bawang putih
 3 bh cabai merah besar
 1 sdt ketumbar
 3 bh cabai merah besar
 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:
1. Panaskan wajan, sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum,
2. Masukkan paha ayam, Aduk sampai berubah warna,
3. Tambahkan garam dan gula aren, Aduk rata, Tuang air,
4. Masak di atas api kecil sampai meresap, Menjelang diangkat, masukkan kemangi, Aduk rata,
5. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang,

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	549,6	Kalsium (mg)	346,7
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	14,3
B2/Riboflavin (mg)	0,7	Magnesium (mg)	88,5
B3/Niasin (mg)	23,8	Fosfor (mg)	579,5
B5/Asam Pantotenik (mg)	2,0	Kalium (mg)	1186,7
B6 (mg)	0,9	Natrium (mg)	1783,4
B9/ Asam Folat (µg)	136,2	Zinc (mg)	5,3
B12 (µg)	0,5	Copper (mg)	0,4
C (mg)	54,8	Mangan (mg)	1,5
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	140,3>
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	0,0
K (µg)	9,4

AYAM BAKAR BUMBU KUNING

Bahan:
 1 ekor ayam
 2 btg serai
 8 lbr daun jeruk
 2 btr cengkeh
 2 bh kapulaga
 1 3/4 sdt garam
 1 sdm asam jawa

Bumbu Halus :
 8 btr bawang merah
 4 btr bawang putih
 2 cm lengkuas
 3 cm kunyit
 1 cm jahe
 4 btr kemiri
 1 sdm ketumbar
 1/4 sdt jintan
 1/4 sdt adas
 1/2 sdt pala bubuk

Cara Memasak:
1. Panaskan wajan, sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, cengkeh
    dan kapulaga sampai harum, Masukkan ayam dan garam,
    Aduk sampai berubah warna,
2. Masak sampai meresap, Tambahkan air asam jawa, Masak sampai matang
3. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 159 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 3,9 g	Total 19 g
Serat 1,5 g	Jenuh 7,5 g
Gula 0,0 g	Tidak Jenuh 5,2 g
Tepung 0,0 g	Omega3 120 mg
Glikemik Load 0,0 g	Omega6 1740 mg
Protein 27,9 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	113,7	Kalsium (mg)	68,7
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	5
B2/Riboflavin (mg)	0,3	Magnesium (mg)	32,8
B3/Niasin (mg)	9,9	Fosfor (mg)	199
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,8	Kalium (mg)	336,8
B6 (mg)	0,3	Natrium (mg)	330,2
B9/ Asam Folat (µg)	29	Zinc (mg)	2,0
B12 (µg)	0,2	Copper (mg)	0,1
C (mg)	4,3	Mangan (mg)	0,5
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	16,6>
E (mg)	0,1	Fluoride (mg)	0,0
K (µg)	1,7

KARE AYAM KOMBINASI

Bahan :
 500 g dada ayam fillet
 1 bh tahu putih besar
 175 g wortel
 175 g kol
 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
 3 lbr daun jeruk
 1 tangkai serai, memarkan
 ½ ibu jari lengkuas, memarkan

Bumbu halus
 4 btr bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 sdt ketumbar sangrai
 ¼ sdt jintan sangrai
 3 btr kemiri
 1 sdt garam
 2 cm kunyit
 ½ sdt lada

Cara membuat
1. Sangrai bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Panaskan santan, masukkan bumbu yang telah disangrai, aduk.
3. Masukkan ayam, diikuti dengan tahu, wortel, dan kol.
4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama 15 – 20 menit
    sampai matang. Sajikan hangat.

Resep untuk 17 porsi
1 porsi (1 mgk sdg ) mengandung 121 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 10,07 g	Total 22,4 g
Serat 4,8 g	Jenuh 10,2 g
Gula 4,7 g	Tidak Jenuh 3,9 g
Tepung 0,4 g	Omega3 182,6 mg
Glikemik Load 4,8 g	Omega6 2096,3 mg
Protein 23,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	500,2428	Kalsium (mg)	113,5571
B1/Thiamin (mg)	0,1285	Zat Besi (mg)	7,0285
B2/Riboflavin (mg)	0,2428	Magnesium (mg)	67,2142
B3/Niasin (mg)	8,1361	Fosfor (mg)	210,9428
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,7857	Kalium (mg)	499,1428
B6 (mg)	0,3285	Natrium (mg)	367,0714
B9/ Asam Folat (µg)	45,4285	Zinc (mg)	2,1142
B12 (µg)	0,1428	Copper (mg)	0,2285
C (mg)	12,1142	Mangan (mg)	1
D (µg)	0	Selenium (µg)	16,1205
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	6,8642
K (µg)	165,17

KAPURUNG

Bahan :
 Bumbu halus: 1 sdm garam, 4 bh cabe rawit hijau, 3 bh tomat rebus
 5 bh jeruk limau, belah, peras airnya
 300 g daging dada ayam
 150 g daun labu
 150 g jantung pisang, iris tipis
 150 g kacang panjang, potong-potong
 2 bh jagung manis, sisir
 3 bh terong bundar, sayat 4
 2 bh terong ungu, potong-potong

Cara Membuat :
1. Rebus semua sayuran dan ayam yang sudah disuwir sampai matang.
2. Setelah sayur dan ayam matang, matikan api. Masukkan bumbu
    halus ke dalam panci sayur. Aduk rata, masukkan juga air jeruk limau.
3. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	388,14	Kalsium (mg)	74,42
B1/Thiamin (mg)	0,26	Zat Besi (mg)	2,92
B2/Riboflavin (mg)	0,28	Magnesium (mg)	57,52
B3/Niasin (mg)	7,726	Fosfor (mg)	216,22
B5/Asam Pantotenik (mg)	1,454	Kalium (mg)	781,52
B6 (mg)	0,46	Natrium (mg)	837,88
B9/ Asam Folat (µg)	98,12	Zinc (mg)	1,82
B12 (µg)	0,18	Copper (mg)	0,478
C (mg)	43,36	Mangan (mg)	0,82
D (µg)	0	Selenium (µg)	13,182
E (mg)	1,42	Fluoride (mg)	0,04
K (µg)	4,412

IKAN KAKAP SAUS BELIMBING

Bahan :
 2 ekor ikan kakap, siangi dan sayat-sayat badannya
 300 ml santan
 5 bh belimbing wuluh, belah dua
 5 bh cabai rawit merah utuh

Bumbu halus :
 2 btr kemiri, sangrai
 1 sdt terasi, bakar sebentar
 2 ruas kunyit, bakar sebentar di kompor
 2 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 3 btr cabai merah keriting

Cara membuat
1. Masukkan santan encer, garam, dan cabe rawit utuh ke dalam wajan.
    Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan belimbing wuluh, siram-siram badan ikan
    dengan santan mendidih dan masak hingga matang
3. Balikkan ikan dan masak sisi sebelahnya hingga ikan matang. Angkat, sajikan
4. Tips: jangan terlalu lama memasak ikan agar rasa manisnya yang khas tidak hilang.

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	251,8583	Kalsium (mg)	37,635
B1/Thiamin (mg)	0,0833	Zat Besi (mg)	2,1583
B2/Riboflavin (mg)	0,1166	Magnesium (mg)	47,255
B3/Niasin (mg)	1,1965	Fosfor (mg)	135,5583
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,25	Kalium (mg)	389,355
B6 (mg)	0,3583	Natrium (mg)	261,5983
B9/ Asam Folat (µg)	25,9666	Zinc (mg)	0,7666
B12 (µg)	2,5	Copper (mg)	0,1916
C (mg)	10,9833	Mangan (mg)	0,6833
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,01
E (mg)	0,95832	Fluoride (mg)	4,7736
K (µg)	0,8003

IKAN EKOR KUNING MASAK TOMAT HIJAU

Bahan :
 5 ekor ikan ekor kuning
 1 sdt air jeruk nipis
 2 lbr daun salam
 1 lbr daun jeruk, buang tulangnya
 5 bh tomat hijau, potongpotong
 550 ml santan dari 1/4 butir kelapa
 2 sdt garam

Bumbu tumbuk kasar :
 6 bh cabai hijau besar
 3 bh cabai hijau keriting
 3 siung bawang putih
 5 butir bawang merah

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
    Diamkan 10 menit. Panggang sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Sangrai bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan santan, aduk rata.
4. Tambahkan garam. Aduk sampai matang dan harum.
5. Masukkan ikan. Aduk rata, angkat.

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	50,94	Kalsium (mg)	55,0456
B1/Thiamin (mg)	0,36	Zat Besi (mg)	2,2526
B2/Riboflavin (mg)	0,09	Magnesium (mg)	39,4458
B3/Niasin (mg)	6,9564	Fosfor (mg)	452,031
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,59	Kalium (mg)	464,8068
B6 (mg)	0,21	Natrium (mg)	444,7374
B9/ Asam Folat (µg)	17,15523	Zinc (mg)	1,7326
B12 (µg)	3,4	Copper (mg)	0,14
C (mg)	13,087	Mangan (mg)	0,33
D (µg)	0	Selenium (µg)	16,4595
E (mg)	2,06	Fluoride (mg)	0,02
K (µg)	0,8003

IKAN BAKAR

Bahan
 1 ekor ikan gurame besar
 2 sdm air jeruk nipis
 1 sdm air Asam jawa
 3 bh cabe merah eriting
 2 bh cabe rawit
 7 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 2 sdt ketumbar bubuk
 1 ruas jari jahe
 1 sdt garam

Bahan Sambal
 1/2 bh tomat
 3 bh cabe rawit
 2 bh bawang merah
 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat
1. Bersihkan bagian perut ikan kemudian cuci bersih.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah. Rendam dengan perasan air jeruk,
    aduk secara merata lalu diamkan selama 15 menit.
3. Sangrai bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan air asam jawa, aduk sampai rata. Angkat.
5. Bakar ikan sambil dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.
6. Sajikan.

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	243,65	Kalsium (mg)	31,475
B1/Thiamin (mg)	0,1125	Zat Besi (mg)	1,3187
B2/Riboflavin (mg)	0,1125	Magnesium (mg)	50,525
B3/Niasin (mg)	0,9018	Fosfor (mg)	143,425
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,1625	Kalium (mg)	376,1625
B6 (mg)	0,3687	Natrium (mg)	308,225
B9/ Asam Folat (µg)	23,2625	Zinc (mg)	0,7937
B12 (µg)	3	Copper (mg)	0,0875
C (mg)	15,2	Mangan (mg)	0,2437
D (µg)	0	Selenium (µg)	39,6737
E (mg)	1,125	Fluoride (mg)	0,0125
K (µg)	4,7343

IKAN ARSIK

Bahan :
 2 ekor ikan mas
 3 lbr daun mangkukan, iris kasar
 10 bh lokio
 1 sdt garam
 1 sdt air jeruk nipis
 8 btg serai, dimemarkan
 1 bh bunga kecombrang, belah 4
 1 sdm air asam
 2 bh asam gelugur
 10 lonjor kacang panjang
 300 ml air

Bumbu halus :
 10 bh cabai merah
 3 siung bawang putih
 2 sdt garam
 1/2 sdt ketumbar
 3 btr kemiri, disangrai
 1 cm jahe
 1 cm kunyit, dibakar
 6 bh bawang merah
 1 cm lengkuas

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh.
    Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
3. Susun sisa serai di dasar wajan dan sisa bunga kecombrang.
    Letakkan ikan di atasnya. Masukkan air asam, asam gelugur, daun mangkukan, dan lokio.
4. Masukkan air secara bertahap dan masak di atas api kecil sampai ikan matang dan
    kuah kental. Masukkan kacang panjang selama proses pemasakan.
5. Masak selama kurang lebih 2 jam. Setelah matang, sajikan.


Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 163 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 23,7 g	Total 9,9 g
Serat 5,5 g	Jenuh 5,7 g
Gula 4,2 g	Tidak Jenuh 1,8 g
Tepung 0 g	Omega3    82,7 mg
Glikemik Load 12,3 g	Omega6    652,9 mg
Protein 23,7 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	495,075	Kalsium (mg)	316,975
B1/Thiamin (mg)	0,4	Zat Besi (mg)	18,075
B2/Riboflavin (mg)	0,3	Magnesium (mg)	92,375
B3/Niasin (mg)	1,31575	Fosfor (mg)	575,625
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,56	Kalium (mg)	1165,625
B6 (mg)	0,525	Natrium (mg)	1578,9
B9/ Asam Folat (µg)	125,3	Zinc (mg)	2,6
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,3537
C (mg)	64,5	Mangan (mg)	1,0237
D (µg)	0	Selenium (µg)	4,8727
E (mg)	2,625	Fluoride (mg)	0,185
K (µg)	4,72

IKAN ACAR KUNING

Bahan :
 Ikan gurame 1 kg
 Garam 1 sdt
 Air jeruk nipis 1 sdm
 Bawang merah 5 btr, belah 2
 Serai 1 btg, memarkan putihnya
 Daun salam 2 lbr
 Daun jeruk 2 lbr
 Lengkuas 1 ruas
 Cabe merah 1 bh, iris serong
 Cabe hijau 1 bh, iris serong
 Cabe rawit 1 bh, iris
 Air 2 gls
 Garam secukupnya

Bumbu halus :
 Bawang putih 8 siung
 Bawang merah 5 btr
 Kemiri 3 btr, sangrai
 Kunyit 5 cm, sangrai
 Jahe 1 ruas

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit dalam lemari es.
    Panggang ikan, sajikan di piring.
2. Sangrai bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Masukkan bawang merah, cabe hijau, dan cabe rawit. Aduk rata sampai setengah layu.
    Tambahkan air dan garam, aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
    Masukkan cuka, aduk rata.
4. Tuangkan bumbu ke atas ikan gurame. Sajikan.


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 ptg bsr ) mengandung 163 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,1 g	Total 1,2 g
Serat 0,9 g	Jenuh 0,3 g
Gula 1,3 g	Tidak Jenuh 0,3 g
Tepung 0,01 g	Omega3 482,7 mg
Glikemik Load 1,4 g	Omega6 345,07 mg
Protein 24,1 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	148,7375	Kalsium (mg)	93,6
B1/Thiamin (mg)	0,095	Zat Besi (mg)	5,6625
B2/Riboflavin (mg)	0,1325	Magnesium (mg)	59,3375
B3/Niasin (mg)	0,5543	Fosfor (mg)	163,0125
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,235	Kalium (mg)	469,4125
B6 (mg)	0,3625	Natrium (mg)	247,725
B9/ Asam Folat (µg)	46,6	Zinc (mg)	0,905
B12 (µg)	3,75	Copper (mg)	0,0725
C (mg)	13,65	Mangan (mg)	0,61
D (µg)	0	Selenium (µg)	48,2835
E (mg)	1,4125	Fluoride (mg)	0,0075
K (µg)	1,3131

HUZARRENSLA

Bahan
 2 btr telur rebus, potong dadu
 100 g timun jepang, potong dadu
 350 g kentang, rebus, kupas, potong dadu
 150 g wortel, rebus, potong dadu
 100 g buncis, potong-potong, rebus
 150 g bit, rebus, potong dadu
 150 g nanas, potong dadu15
 150 g daging ayam, rebus, potong dadu

Bahan Saus
 100 g kentang rebus, haluskan
 2 btr kuning telur rebus, haluskan
 1 sdt susu bubuk
 1 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 1/2 sdt mustard
 1 sdt cuka
 50 ml olive oil

Cara membuat
1. Buat saus: haluskan kenang dan kuning telur. Campur semua
    bahan saus hingga rata. Sisihkan.
2. Tata sayuran di mangkuk, lalu siramkan saus. Aduk rata.
    Sajikan dingin.

Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 280 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 21,3 g	Total 16,3 g
Serat 3,4 g	Jenuh 3,4 g
Gula 6,1 g	Tidak Jenuh 2,3 g
Tepung 0,3 g	Omega3 116,3 mg
Glikemik Load 6,2 g	Omega6 1769,02 mg
Protein 12,4 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	507,7166	Kalsium (mg)	53,2166
B1/Thiamin (mg)	0,1666	Zat Besi (mg)	2,35
B2/Riboflavin (mg)	0,2833	Magnesium (mg)	44,6166
B3/Niasin (mg)	3,6615	Fosfor (mg)	157,05
B5/Asam Pantotenik (mg)	1,05	Kalium (mg)	579,9
B6 (mg)	0,35	Natrium (mg)	415,2333
B9/ Asam Folat (µg)	58,2166	Zinc (mg)	1,3333
B12 (µg)	0,4116	Copper (mg)	0,25
C (mg)	18,1333	Mangan (mg)	0,6833
D (µg)	11,7666	Selenium (µg)	13,3086
E (mg)	1,6	Fluoride (mg)	4,4016
K (µg)	12,2325

GURAME BUMBU ACAR

Bahan
 Ikan gurame besar 1 ekor
 Garam 1 sdt
 Kunyit halus 1 sdt
 Air jeruk nipis 1 sdm

Bumbu Acar
 Wortel 1 bh, potong kecil panjang
 Timun 1 bh, buang biji, potong
 Cabe rawit merah 10 bh
 Bawang merah kecil 10 bh, belah dua
 Air jeruk nipis 3 sdm
 Air matang 50 ml

Bumbu halus
 Kemiri 5 bh
 Kunyit 1 ruas
 Bawang putih 3 bh
 Garam 1 sdt

Cara membuat
1.Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus, dan
   air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar ikan gurame hingga
   matang, angkat. Letakkan di piring.
2.Tumis bumbu halus dengan sedikit air hingga harum. Masukkan
   potongan wortel dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit
   dan bawang merah aduk rata.
3.Beri air matang, aduk, berikan air jeruk nipis. Aduk rata.
4.Siramkan acar diatas ikan gurame. Sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 8,4 g	Total 1,6 g
Serat 2,5 g	Jenuh 0,3 g
Gula 1,4 g	Tidak Jenuh 0,6 g
Tepung 0,1 g	Omega3 302,4 mg
Glikemik Load 2,5 g	Omega6 677,04 mg
Protein 14,7 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	466,92	Kalsium (mg)	87,7
B1/Thiamin (mg)	0,06	Zat Besi (mg)	4,98
B2/Riboflavin (mg)	0,12	Magnesium (mg)	47,96
B3/Niasin (mg)	0,831	Fosfor (mg)	119,72
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,28	Kalium (mg)	467,54
B6 (mg)	0,36	Natrium (mg)	458
B9/ Asam Folat (µg)	44,48	Zinc (mg)	0,82
B12 (µg)	2,1	Copper (mg)	0,08
C (mg)	11,38	Mangan (mg)	0,7
D (µg)	0	Selenium (µg)	27,956
E (mg)	0,94	Fluoride (mg)	0,6
K (µg)	6,818

GULAI KACANG PANJANG

Bahan :
 350 g kacang panjang, potong 4 cm
 100 g kulit buah melinjo tua, buang tangkainya
 100 g tempe, potong 3x1x1 cm
 2 cm lengkuas, memarkan
 3 cm jahe, memarkan
 2 btg serai, masing-masing 10 cm, memarkan
 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
 1 lbr daun pandan, potong 5 cm
 600 ml air
 150 ml santan, dari 100 g kelapa parut diperas dengan air masak

Bumbu halus :
 4 bh cabai merah
 10 btr bawang merah
 4 siung bawang putih
 2 cm kunyit
 3 btr kemiri
 2 sdt garam

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus tanpa minyak ( dengan sedit air),lengkuas, jahe,
    serai, daun jeruk, dan daun pandan masak hingga hingga harum.
2. Tambahkan kacang panjang, kulit buah melinjo, dan tempe. Aduk.
    Tuangi air, didihkan hingga sayuran masak, angkat. Setelah masakan
    hangat atau menjelang dihidangkan, tambahkan santan segar,
    aduk rata. Sajikan.


Resep untuk 3 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 240,5 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 41 g	Total 12,8 g
Serat 11,3 g	Jenuh 13,9 g
Gula 3,6 g	Tidak Jenuh 2,1 g
Tepung 0 g	Omega3    340,8 mg
Glikemik Load 43,4 g	Omega6    892,3 mg
Protein 13,2 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	567,0666	Kalsium (mg)	277,5333
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	12,5
B2/Riboflavin (mg)	0,3	Magnesium (mg)	110,6333
B3/Niasin (mg)	3,62666	Fosfor (mg)	216,7
B5/Asam Pantotenik (mg)	2,09333	Kalium (mg)	1218,4
B6 (mg)	0,53333	Natrium (mg)	1343,5333
B9/ Asam Folat (µg)	159,9666	Zinc (mg)	2,066666
B12 (µg)	0	Copper (mg)	1,273333
C (mg)	88,3666	Mangan (mg)	3,076666
D (µg)	0	Selenium (µg)	2,286666
E (mg)	0,833333	Fluoride (mg)	0,286666
K (µg)	5,143333

GUDANGAN/URAP

Bahan :
 125 g kacang panjang, potong-potong
 125 g taoge
 4 bh wortel, potong— potong
 1/2 bh kol, iris

Bumbu
 225 g kelapa parut
 2 siung bawang putih
 1/4 sdt kencur
 2 lbr daun jeruk purut
 3 bh cabai merah, haluskan
 30 g gula aren
 1 sdt garam
 2 sdm air jeruk nipis
 1/2 sdt terasi, bakar

Cara membuat :
1. Sayuran : rebus tiap bahan secara terpisah hingga setengah
    matang, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Bumbu : campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu kukus
    selama 10 menit hingga matang, angkat.


Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 60 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 17,4 g	Total 8,7 g
Serat 4,8 g	Jenuh 0,0 g
Gula 14,9 g	Tidak Jenuh 0,6 g
Tepung 1,1 g	Omega3 229,5 mg
Glikemik Load 14,7 g	Omega6 95,4 mg
Protein 16,3 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	294,0	Kalsium (mg)	71,5
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	8,4
B2/Riboflavin (mg)	0,3	Magnesium (mg)	50,0
B3/Niasin (mg)	0,7	Fosfor (mg)	134,6
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,3	Kalium (mg)	267,0
B6 (mg)	6,0	Natrium (mg)	256,6
B9/ Asam Folat (µg)	41,1	Zinc (mg)	0,5
B12 (µg)	0,9	Copper (mg)	0,5
C (mg)	0,5	Mangan (mg)	4,8
D (µg)	0,2	Selenium (µg)	2,2
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	0,5
K (µg)	10,7

DAGING ROJAK CABAI

Bahan
 250 g daging sapi / tulangan, potong
 1500 ml air untuk merebus daging
 7 btr bawang merah,iris tipis
 4 siung bawang putih,iris tipis
 4 bh cabai hijau besar, potong serong
 4 bh cabai hijau keriting,haluskan
 2 cm kunyit,haluskan
 4 btg serai, memarkan
 3 cm jahe, memarkan
 3 cm lengkuas, memarkan
 2 bh tomat merah, potong-potong
 1 sdt gula aren, iris halus
 1 sdm garam

Cara Membuat
1. Rebus daging sampai empuk.Angkat,lalu saring kaldunya.
    Ambil 3 sdm kaldu, masak bawang putih, bawang merah, cabai
    hijau, cabai hijau keriting, kunyit, jahe, serai,lengkuas,
    dan tomat sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi,aduk rata. Beri air kaldunya, gula aren,
    dan garam. Tambahkan santan,masak dengan api kecil sampai
    mendidih sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut
    dan kental. Angkat dan sajikan.


Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 222 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 16,4 g	Total 16,2 g
Serat 3,5 g	Jenuh 10,6 g
Gula 5,8 g	Tidak Jenuh 0,8 g
Tepung 0 g	Omega3 57,7 mg
Glikemik Load 7,1 g	Omega6 567,9 mg
Protein 16,0 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	664,66	Kalsium (mg)	185,86
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	11,32
B2/Riboflavin (mg)	0,24	Magnesium (mg)	57,2
B3/Niasin (mg)	2,53	Fosfor (mg)	174,5
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,39	Kalium (mg)	763,68
B6 (mg)	0,46	Natrium (mg)	1626,7
B9/ Asam Folat (µg)	87,12	Zinc (mg)	2,82
B12 (µg)	1,05	Copper (mg)	0,15
C (mg)	54,14	Mangan (mg)	0,532
D (µg)	0	Selenium (µg)	8.206
E (mg)	1,1	Fluoride (mg)	11,39
K (µg)	7,726

CUMI GULAI ASAM

Bahan
 Cumi 250 g, bersihkan
 Belimbing sayur 50 g, potongpotong
 Daun mangkukan 3 lbr, iris
 Air jeruk 2 sdt
 Garam 2 1/2 sdt
 Merica bubuk 1/2 sdt
 Santan 500 ml dari 1 butir kelapa

Bumbu halus
 Cabai merah 4 bh
 Lengkuas 2 cm
 Kemiri 5 btr
 Bawang merah 10 btr
 Bawang putih 4 siung
 Kunyit 3 cm
 Ketumbar 1 sdt

Cara membuat
1. Sangrai bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan
    santan. Didihkan.
3. Masukkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan belimbing sayur, air jeruk, dan daun
    mangkukan. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan.


Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk sdg ) mengandung 150 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 13,6 g	Total 11,6 g
Serat 4,3 g	Jenuh 9,3 g
Gula 4,3 g	Tidak Jenuh 0,6 g
Tepung 0,02 g	Omega3 255,9 mg
Glikemik Load 5,64 g	Omega6 617,8 mg
Protein 15,1 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	146,0433	Kalsium (mg)	112,2033
B1/Thiamin (mg)	0,04	Zat Besi (mg)	6,38
B2/Riboflavin (mg)	0,38	Magnesium (mg)	56,8133
B3/Niasin (mg)	2,138	Fosfor (mg)	242,6633
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,36	Kalium (mg)	560,0133
B6 (mg)	0,2166	Natrium (mg)	606,3166
B9/ Asam Folat (µg)	47,3966	Zinc (mg)	1,9133
B12 (µg)	0,65	Copper (mg)	1,68
C (mg)	21,6766	Mangan (mg)	1,09
D (µg)	0	Selenium (µg)	29,5114
E (mg)	0,7166	Fluoride (mg)	0,028
K (µg)	1,576

CAPCAY KUAH

Bahan :
 50 g jamur kuping
 75 g kembang kol, potong ambil kuntumnya
 75 g daun kol, dipotong lebar
 1 bh wortel, diiris serong
 1 bh tomat, dipotong tipis
 50 g kapri
 1 ikat sawi hijau, potong ukuran 4 cm
 100 g jagung muda/putren, dibelah 2 dan potong ukuran 2cm
 200 g ayam, diiris sesuai selera
 4 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 3 cm jahe , diiris tipis
 750 ml kaldu ayam
 2 sdt bubuk merica
 1 sdt garam
 2 btg daun bawang, dipotong ukuran 2 cm

Cara membuat :
1. Sangrai bawang merah, bawang putih serta jahe hingga
    mengeluarkan aroma harum, lalu tuangkan kaldu ayam.
    masukkan ayam yang telah diiris dan tomat. aduk-aduk hingga
    semua bahan tercampur rat
2. Selanjutnya masukkan potongan sawi hijau, kembang kol,
    daun kol, jamur kuping, putren/jagung muda, kapri dan wortel,
    tambahkan merica serta garam. Aduk-aduk kembali hingga
    semua bahan tercampur rata. Berilah daun bawang dan
    aduk kembali hingga rata, masak semua bahan hingga
    sayuran setengah matang, segera angkat dan sajikan selagi
    panas atau hangat.


Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 mgk bsr ) mengandung 88 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 11,7 g	Total 3,3 g
Serat 3,7 g	Jenuh 0,7 g
Gula 1,4 g	Tidak Jenuh 0,8 g
Tepung 0,1 g	Omega3 15,1 mg
Glikemik Load 0,2 g	Omega6 223,3 mg
Protein 6,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	189,1	Kalsium (mg)	57,9
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	1,8
B2/Riboflavin (mg)	0,1	Magnesium (mg)	30,5
B3/Niasin (mg)	1,3	Fosfor (mg)	102,9
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,6	Kalium (mg)	365,3
B6 (mg)	0,1	Natrium (mg)	1261,6
B9/ Asam Folat (µg)	54,0	Zinc (mg)	0,6
B12 (µg)	0,0	Copper (mg)	0,1
C (mg)	22,0	Mangan (mg)	0,2
D (µg)	0,3	Selenium (µg)	2,1
E (mg)	0,6	Fluoride (mg)	0,2
K (µg)	2,7

CAH KEMBANG KOL

Bahan :
 200 g kembang kol
 100 g udang, kupas
 2 bh wortel, iris serong
 1 sdm tepung maizena
 2 siung bawang putih, dicincang
 1 bh bawang Bombay, dipotong - potong
 1/2 bh paprika, dipotong –potong
 1 cm jahe, digeprek
 1 sdm garam
 1 sdt merica halus

Cara membuat :
1. Sangrai bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga
    harum. masukkan wortel, kembang kol, dan jamur aduk rata,
    beri sedikit air.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya dan aduk rata. Kentalkan
    dengan larutan maizena.
3. Angkat. sajikan hangat.

Resep untuk 2 porsi
1 porsi (1 mgk bsr ) mengandung 132 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 7,4 g	Total 9,8 g
Serat 3,3 g	Jenuh 2,1 g
Gula 0,0 g	Tidak Jenuh 2,7 g
Tepung 0,0 g	Omega3 61,3 mg
Glikemik Load 1,2 g	Omega6 812,7 mg
Protein 15,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	35,0	Kalsium (mg)	71,0
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	2,1
B2/Riboflavin (mg)	0,2	Magnesium (mg)	33,7
B3/Niasin (mg)	5,0	Fosfor (mg)	129,0
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,5	Kalium (mg)	409,0
B6 (mg)	0,2	Natrium (mg)	1024,8
B9/ Asam Folat (µg)	53,6	Zinc (mg)	1,2
B12 (µg)	0,1	Copper (mg)	0,1
C (mg)	33,3	Mangan (mg)	0,3
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	0,4
E (mg)	0,0	Fluoride (mg)	0,0
K (µg)	1,9

CAH KEMBANG KOL UDANG JAMUR

Bahan :
 300 gr kembang kol, potong menurut kuntumnya
 100 gr udang kupas
 300 gr jamur
 2 siung bawang putih, cincang
 1 bawang bombay iris-iris
 1/2 paprika hijau, iris-iris
 2 buah wortel, iris-iris
 1 sdm kecap asin
 garam, lada bubuk, dan air secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dengan sedikit air sampai layu, masukkan
    udang, masak sampai udang berubah warna.
2. Masukkan kembang kol, wortel, dan jamur beri sedikit air.
    Tutup sebentar sampai kembang kol 1/2 matang.
3. Tambahkan bawang bombay dan paprika, masukkan kecap
    asin, garam dan lada bubuk, aduk-aduk.
4. Angkat dan sajikan.

Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 170,6 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 46,8 g	Total 2,5 g
Serat 15,0 g	Jenuh 0,2 g
Gula 13,0 g	Tidak Jenuh 1,05 g
Tepung 1,4 g	Omega3 339,4 mg
Glikemik Load 21,2 g	Omega6 493,9 mg
Protein 21 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	1614,7	Kalsium (mg)	167,4
B1/Thiamin (mg)	0,4	Zat Besi (mg)	8,8
B2/Riboflavin (mg)	0,7	Magnesium (mg)	112,1
B3/Niasin (mg)	11,7	Fosfor (mg)	401,0
B5/Asam Pantotenik (mg)	3,6	Kalium (mg)	1902,7
B6 (mg)	0,9	Natrium (mg)	2138,3
B9/ Asam Folat (µg)	174,5	Zinc (mg)	3,8
B12 (µg)	0,6	Copper (mg)	0,6
C (mg)	155,5	Mangan (mg)	0,7
D (µg)	76	Selenium (µg)	26,5
E (mg)	2,1	Fluoride (mg)	3,7
K (µg)	49,0

BURAK AYAM

Bahan :
 Dada ayam 500 g, rebus, suwir
 Kelapa tua 100 g, parut
 Nangka muda 100 g, potong dadu
 Cabai rawit 6 bh, iris tipis
 Bawang merah 2 btr, iris tipis
 Bawang putih 1 siung, cincang halus
 Garam 1 sdm
 Jahe 2 cm, iris tipis

Pembungkus :
 Daun pisang 1 lbr
 Bambu ukuran sedang 1 btg, bersihkan

Cara membuat
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Letakkan bahan yang telah tercampur di atas daun pisang.
    Bungkus dengan cara digulung hingga menyerupai lontong.
3. Masukkan ke dalam bambu. Panggang di dalam oven panas
    bersuhu 240°C hingga matang (±120 menit).
4. Angkat. Keluarkan dari bambu. Sajikan.


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 bks sedang ) mengandung 183 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 7,4 g	Total 11,6 g
Serat 1,8 g	Jenuh 4,3 g
Gula 1,1 g	Tidak Jenuh 2,3 g
Tepung 0 g	Omega3 103,3 mg
Glikemik Load 2,1 g	Omega6 1433,6 mg
Protein 13,4 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	185,5375	Kalsium (mg)	14,45
B1/Thiamin (mg)	0,0625	Zat Besi (mg)	1,2
B2/Riboflavin (mg)	0,1625	Magnesium (mg)	21,5875
B3/Niasin (mg)	6,6418	Fosfor (mg)	107,525
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,4125	Kalium (mg)	248,8875
B6 (mg)	0,2125	Natrium (mg)	521,5625
B9/ Asam Folat (µg)	11,3375	Zinc (mg)	1,0625
B12 (µg)	0,1875	Copper (mg)	0,1
C (mg)	4,7	Mangan (mg)	0,2125
D (µg)	0	Selenium (µg)	12,1562
E (mg)	0,1625	Fluoride (mg)	0,025
K (µg)	3,0481

BUNTIL DAUN SINGKONG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
 2 ikat daun singkong yang lebar, direbus sebentar
 50 gram teri medan, direbus sebentar
 20 gram petai cina
 300 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:
 4 siung bawang putih
 6 butir bawang merah
 1 sendok teh ketumbar
 6 buah cabai merah keriting
 1 cm lengkuas
 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
 1 cm jahe
 1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
 2 cm kencur
 1 sendok teh garam

Bahan Kuah:
 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
 Air secukupnya
 6 buah cabai rawit merah utuh
 6 buah cabai rawit hijau utuh
 2 lembar daun salam
 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
 6 buah cabai merah keriting, dihaluskan
 10 butir bawang merah, dihaluskan
 1/2 sendok makan garam

Cara Pengolahan :
 Aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus.
 Ambil 10 lembar daun singkong. Sendokkan campuran kelapa parut.
 Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.
 Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
 Kuah: rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan buntil. Masak
    sampai matang, meresap, dan kuah kental.


Resep untuk 12 porsi
1 porsi mengandung 165,9 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 15,0 g	Total 14,3 g
Serat 5,6 g	Jenuh 25,1 g
Gula 5,4 g	Tidak Jenuh 0,8 g
Tepung 0 g	Omega3 91,3 mg
Glikemik Load 3,4 g	Omega6 374,6 mg
Protein 6,9 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	488,7	Kalsium (mg)	212,8
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	5,1
B2/Riboflavin (mg)	0,1	Magnesium (mg)	62,9
B3/Niasin (mg)	1,7	Fosfor (mg)	162,1
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,3	Kalium (mg)	629,1
B6 (mg)	0,4	Natrium (mg)	684,2
B9/ Asam Folat (µg)	79,3	Zinc (mg)	1,1
B12 (µg)	0,0	Copper (mg)	0,3
C (mg)	36,5	Mangan (mg)	1,2
D (µg)	0	Selenium (µg)	11,2
E (mg)	0,4	Fluoride (mg)	0,1
K (µg)	3,0

BOTOK LAMTORO TERI

Bahan:
 1 btr kelapa, di parut
 100 g teri putih
 150 g lamtoro
 3 bh cabai hijau diris tipis tipis
 5 lbr daun jeruk diris
 2 cm jahe, iris
 12 lbr daun salam cuci bersih
 18 bh cabe rawit merah

Bumbu yang di haluskan :
 3 bh cabe merah pilih yang besar
 5 bh bawang merah
 3 bh bawang putih
 1 sdt terasi di bakar
 merica secukupnya
 garam secukupnya
 daun pisang untuk bungkus botok
 lidi penyemat

Cara membuat:
1. Campur parutan kelapa, lamtoro dan bumbu yg sdh dihaluskan
    aduk sampai rata
2. Ambil irisan cabe hijau, daun jeruk yang udah di iris, tambahkan
    ke adonan botok lamtoro tadi. aduk lagi sampai rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam sebagai alasnya
    kemudian tambahkan adonan botok, serta tambahkan cabe rawit,
    bungkus bentuk tum dan sematkan dengan lidi.
4. Siapkan panci untuk menggukus, masukan botok lamtoro tadi
    yang sudah di tum, dan kukus sampai matang, kira kira 30 menit.
5. Angkat dan botok siap disajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 3 porsi
1 porsi (1 bks sdg ) mengandung 264 Kal. Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 24,3 g	Total 14 g
Serat 9,3 g	Jenuh 10 g
Gula 8,4 g	Tidak Jenuh 1,2 g
Tepung 0 g	Omega3 779,0 mg
Glikemik Load 6,8 g	Omega6 1110,1 mg
Protein 14 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	449,36	Kalsium (mg)	80,9666
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	5,0666
B2/Riboflavin (mg)	0,1666	Magnesium (mg)	89,1
B3/Niasin (mg)	8,897	Fosfor (mg)	240,06
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,4333	Kalium (mg)	713,9
B6 (mg)	0,4333	Natrium (mg)	957,03
B9/ Asam Folat (µg)	141,5	Zinc (mg)	1,5333
B12 (µg)	0,3	Copper (mg)	0,3333
C (mg)	25,5	Mangan (mg)	1,1
D (µg)	0	Selenium (µg)	31,9716
E (mg)	1,2666	Fluoride (mg)	0,0466
K (µg)	24,775