OPOR AYAM BETAWI

Bahan :
 1/2 kg ayam
 400 ml santan
 1 cm laos
 2 lbr daun salam
 1 btg sereh

Bumbu halus:
 10 bh bawang merah
 3 siung bawang putih
 5 btr kemiri
 1/2 sdm ketumbar
 1/4 sdm jinten
 1/4 sdm merica
 1 sdt garam
 3 cm kunyit

Cara membuat :
1. Bersihkan ayam, buang kulitnya lalu potong-potong, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan laos.
3. Masukkan sebagian santan ke dalam panci, tambahkan
    bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan daging ayam, tuangi dengan sisa santan.
5. Masak hingga daging ayam matang. Angkat dan sajikan.


Resep untuk 12 porsi
1 porsi (1 ptg sdgl) mengandung 181 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 6,1 g	Total 11,9 g
Serat 2,4 g	Jenuh 5,2 g
Gula 1,4 g	Tidak Jenuh 2 g
Tepung 0,06 g	Omega3 68,9 mg
Glikemik Load 2,1 g	Omega6 876,9 mg
Protein 12,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	90,57	Kalsium (mg)	69,92
B1/Thiamin (mg)	0,06	Zat Besi (mg)	4,83
B2/Riboflavin (mg)	0,15	Magnesium (mg)	29,61
B3/Niasin (mg)	4,58	Fosfor (mg)	113,98
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,42	Kalium (mg)	295,53
B6 (mg)	0,22	Natrium (mg)	209,53
B9/ Asam Folat (µg)	33,93	Zinc (mg)	1,17
B12 (µg)	0,08	Copper (mg)	0,13
C (mg)	4,89	Mangan (mg)	0,71
D (µg)	0	Selenium (µg)	2,50
E (mg)	0,09	Fluoride (mg)	0,01
K (µg)	93,76