OPOR AYAM

Bahan
 1 ekr ayam sedang
 800 ml santan encer
 1 btg serai dimemarkan
 2 lbr daun jeruk purut
 2 lbr daun salam

Bumbu Halus:
 4 siung bawang putih
 8 bh bawang merah
 2 sdk teh ketumbar
 1/2 sdt jinten
 1/2 jari lengkuas
 5 bh kemiri
 lada, garam secukupnya

Cara membuat
1. Ayam dibersihkan terlebih dahulu, kemudian potong-potong
    sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit air sampai
    harum, tambahkan daun salam, dan serai.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu,
    tambahkan santan cair.
4. Masak hingga ayam empuk. Angkat.


Resep untuk 24 porsi
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 118 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 3,5 g	Total 10,1 g
Serat 1,5 g	Jenuh 8,3 g
Gula 1,1 g	Tidak Jenuh 1,6 g
Tepung 0,1 g	Omega3 40,0 mg
Glikemik Load 0,6 g	Omega6 668,0 mg
Protein 9,9 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	50,6583	Kalsium (mg)	35,6679
B1/Thiamin (mg)	0,0424	Zat Besi (mg)	2,6038
B2/Riboflavin (mg)	0,1045	Magnesium (mg)	18,8575
B3/Niasin (mg)	67,8204	Fosfor (mg)	85,8529
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,369	Kalium (mg)	181,76
B6 (mg)	0,1338	Natrium (mg)	195,53
B9/ Asam Folat (µg)	17,5458	Zinc (mg)	0,8726
B12 (µg)	0,11	Copper (mg)	0,29425
C (mg)	2,5387	Mangan (mg)	0,3115
D (µg)	0	Selenium (µg)	7,6565
E (mg)	0,0541	Fluoride (mg)	0,4228
K (µg)	0,0333