PINDANG IKAN PATIN

Bahan :
 1 kg ikan patin
 1 sdm air jeruk nipis
 3 btg serai, memarkan
 3 lbr daun salam
 5 cm jahe, memarkan
 2 cm lengkuas
 3 bh tomat merah, belah 4
 5 bh tomat hijau, belah 4
 2 bh cabe merah, iris halus ± 2 cm
 15 bh cabe rawit utuh
 2 1/2 ikat daun kemangi
 3 sdm air asam
 250 ml santan
 2 sdt garam

Bumbu halus:
 5 bh cabai merah
 6 siung bawang putih
 6 bh bawang merah

Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan 1250 cc air di panci, masukkan bumbu halus, serai,daun salam,
    jahe, dan lengkuas ke dalamnya. Masak dengan api sedang.
3. Masukkan ikan patin dan semua bahan serta bumbu lainnya,
    kemudian tambahkan garam.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan.



Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 mgk sdg) mengandung 168 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 10,3 g	Total 4,1 g
Serat 3,6 g	Jenuh 2,5 g
Gula 1,7 g	Tidak Jenuh 0,7 g
Tepung 0 g	Omega3 21,5 mg
Glikemik Load 3,8 g	Omega6 158,2mg
Protein 2,4 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	433,72	Kalsium (mg)	65,89
B1/Thiamin (mg)	0,05	Zat Besi (mg)	3,96
B2/Riboflavin (mg)	0,12	Magnesium (mg)	28,52
B3/Niasin (mg)	0,733	Fosfor (mg)	60,29
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,23	Kalium (mg)	420,54
B6 (mg)	0,24	Natrium (mg)	408,19
B9/ Asam Folat (µg)	43,74	Zinc (mg)	0,51
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,13
C (mg)	24,91	Mangan (mg)	0,65
D (µg)	0	Selenium (µg)	31,080
E (mg)	0,45	Fluoride (mg)	7,20
K (µg)	241,06