RAWON AYAM

Bahan :
 1 ekor ayam kampung yang besar, potong kecil (16 bagian)
 4 L air
 1 ruas daun jeruk
 2 lbr daun jeruk
 2 btg serai, memarkan

Bumbu halus :
 6 btr bawang merah
 1/2 sdt lada halus
 4 siung bawang putih
 1/2 sdm garam
 2 cm kunyit
 1 sdt ketumbar sangrai
 2 cm jahe
 1 bh cabai merah besar, buang biji
 3 bh keluwak, pilih yang bagus dan tidak pahit

Cara membuat :
1. Rebus air hingga mendidih .
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dengan air
    hingga harum betul lalu masukkan ayam. Tumis hingga ayam
    berubah warna. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih
    lalu tambahkan. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
3. Angkat dan sajikan.

Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 mgk sdg) mengandung 162 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 6 ,6g	Total 1,2 g
Serat 1,592 g	Jenuh 3,0 g
Gula 0,8 g	Tidak Jenuh 2,34 g
Tepung 0,084 g	Omega3 6,58 mg
Glikemik Load 1,2 g	Omega6 9,11 mg
Protein 1,54 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	2,88	Kalsium (mg)	121,7
B1/Thiamin (mg)	0,06	Zat Besi (mg)	8,4
B2/Riboflavin (mg)	2,06	Magnesium (mg)	3,38
B3/Niasin (mg)	50,5	Fosfor (mg)	1
B5/Asam Pantotenik (mg)	4,21	Kalium (mg)	40,08
B6 (mg)	2,3	Natrium (mg)	45,6
B9/ Asam Folat (µg)	49,54	Zinc (mg)	1,306
B12 (µg)	1,5	Copper (mg)	0,135
C (mg)	10,8	Mangan (mg)	1,48
D (µg)	0	Selenium (µg)	8,67
E (mg)	2,43	Fluoride (mg)	0
K (µg)	1,073