BOBOR BAYAM JAGUNG

Bahan :
 2 ikat bayam
 100 g jagung kuning pipil
 1 bh labu siam
 2 lbr salam
 2 cm lengkuas
 800 ml santan
 1 sdm garam
 1 sdm gula aren
 4 bh bawang merah
 2 suing bawang putih
 1 sdt ketumbar
 1 cm kencur

Cara membuat :
1. Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan santan. Tambahkan garam dan gula aren. Aduk rata.
    Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan jagung manis dan labu siam. Rebus hingga setengah matang.
4. Masukkan daun bayam. Masak hingga matang. Sajikan.

Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 187,5 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 18,8 g	Total 14,0 g
Serat 5,3 g	Jenuh 28,2 g
Gula 7,6 g	Tidak Jenuh 0,3 g
Tepung 0 g	Omega3 81,7 mg
Glikemik Load 2,36,1 g	Omega6 436,3 mg
Protein 4,3 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	271,6833	Kalsium (mg)	142,7166
B1/Thiamin (mg)	0,1166	Zat Besi (mg)	4,5833
B2/Riboflavin (mg)	0,15	Magnesium (mg)	60,7
B3/Niasin (mg)	1,67	Fosfor (mg)	120,2
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,4466	Kalium (mg)	582,2833
B6 (mg)	0,3333	Natrium (mg)	670,8
B9/ Asam Folat (µg)	83,35	Zinc (mg)	0,9333
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,5006
C (mg)	20,9166	Mangan (mg)	1,7386
D (µg)	0	Selenium (µg)	9,4746
E (mg)	0,05	Fluoride (mg)	0,0883
K (µg)	203,1583

BARONANG BAKAR COLO-COLO

Bahan:
 1 ekor ikan baronang
 1 bh Jeruk nipis
 1/2 sdt garam

Bumbu (campur rata):
 5 siung bawang putih, iris
 2 ruas jahe, iris
 1 ruas kunyit, haluskan
 1/4 merica bubuk
 2 bh cabe merah, iris
 1 bh cabe hijau, iris
 1/4 sdt garam

Cara memasak
1. Bersihkan baronang dari sisik, insang, dan isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam.
    Diamkan selama 15 menit.
3. Bakar baronang, hingga setengah matang.
4. Oleskan bumbu yang sudah tercampur rata pada baronang bakar.
5. Oleskan berulang-ulang sampai baronang matang.
6. Angkat, lalu sajikan menu ikan baronang bakar.


Resep untuk 3 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 84 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,2 g	Total 0,9 g
Serat 1,4 g	Jenuh 0,2 g
Gula 0,7 g	Tidak Jenuh 0,2 g
Tepung 0 g	Omega3 265,3 mg
Glikemik Load 2,3 g	Omega6 82,7 mg
Protein 13 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	57,2	Kalsium (mg)	26,8
B1/Thiamin (mg)	0,0333	Zat Besi (mg)	1,1666
B2/Riboflavin (mg)	0,03331444	Magnesium (mg)	32,7333
B3/Niasin (mg)	0,4753	Fosfor (mg)	90,9333
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,1	Kalium (mg)	218,6333
B6 (mg)	0,2333	Natrium (mg)	948,4
B9/ Asam Folat (µg)	18,6666	Zinc (mg)	0,4666
B12 (µg)	2	Copper (mg)	0,0666
C (mg)	19	Mangan (mg)	0,1333
D (µg)	0	Selenium (µg)	26,6033
E (mg)	0,8	Fluoride (mg)	0,0466
K (µg)	1,835

BANDENG ISI

Bahan:
 750 g ikan bandeng
 2 btr telur ayam
 1 bh tahu, haluskan
 100 ml santan
 1 cm lengkuas, haluskan
 2 lbr daun salam
 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:
 3 bh Kemiri, sangrai
 5 bh bawang putih
 3 bh cabe merah
 1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Langkah pertama pukul-pukul bandeng hingga lembek. Lalu
    patahkan tulang ekornya dengan cara menekuknya.
2. Cabuti tulangnya dan keruk bagian dagingnya dengan
    menggunakan sendok melalui bagian insang.
3. Setelah itu kukus daging bandeng hingga matang dan buang
    durinya. Lalu ukur berat dagingnya 100 gram.
4. Sangrai bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai berbau
    harum. Setelah itu masukkan air asam jawa, dan santan. Masak
    sampai mengental.
5. Ambil bumbu, tambahkan tahu, garam, telur, dan daging ikan.
    Campur semua bahan sampai rata lalu masukkan ke dalam kulit
    ikan Bandeng yang sudah dikeruk dagingnya.
6. Setelah itu kukus Bandeng yang sudah diisi dengan adonan. Kukus
    dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
7. Agar lebih menarik, panggang ikan dalam oven kurang lebih 10
    menit. Angkat. Potong - potong.
8. Sajikan.


Resep untuk 9 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 132 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,1 g	Total 5,5 g
Serat 1,1 g	Jenuh 2,0 g
Gula 0,8 g	Tidak Jenuh 1,3 g
Tepung 0 g	Omega3 82,3 mg
Glikemik Load 1,5 g	Omega6 875,4 mg
Protein 16,6 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	124,62	Kalsium (mg)	87,9444
B1/Thiamin (mg)	0,1666	Zat Besi (mg)	4,9666
B2/Riboflavin (mg)	0,1444	Magnesium (mg)	53,1
B3/Niasin (mg)	5,585	Fosfor (mg)	262,36
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,8444	Kalium (mg)	479,47
B6 (mg)	0,1555	Natrium (mg)	65,1888
B9/ Asam Folat (µg)	37,7222	Zinc (mg)	0,9222
B12 (µg)	2,9777	Copper (mg)	0,1
C (mg)	10,2777	Mangan (mg)	0,5444
D (µg)	3,8888	Selenium (µg)	17,2361
E (mg)	2	Fluoride (mg)	0,1222
K (µg)	0,8836

BANDENG BAKAR

Bahan:
 1 ikan bandeng besar, di bersihkan
 2 lbr daun salam
 1 sdm olive oil
 Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :
 8 bh cabe merah
 12 btr bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 bh tomat potong kasar
 Garam secukupnya

Cara memasak :
1. Lumuri permukaan ikan bandeng dengan bumbu halus hingga
    rata.
2. Ambil daun pisang, letakkan daun salam, sisa bumbu dan
    bandeng.
3. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar ikan bandeng dengan api kecil hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.


Resep untuk 3 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 119 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 7,4 g	Total 3,8 g
Serat 1,5 g	Jenuh 2,7 g
Gula 2,6 g	Tidak Jenuh 0,6 g
Tepung 0 g	Omega3 10,5 mg
Glikemik Load 4,2 g	Omega6 142,3 mg
Protein 13,6 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	258,03	Kalsium (mg)	32
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	0,9666
B2/Riboflavin (mg)	0,0333	Magnesium (mg)	32,3
B3/Niasin (mg)	5,9566	Fosfor (mg)	234,83
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,79	Kalium (mg)	482,5
B6 (mg)	0,2333	Natrium (mg)	1333,03
B9/ Asam Folat (µg)	27,96	Zinc (mg)	0,6333
B12 (µg)	2,8333	Copper (mg)	0,0613
C (mg)	47,56	Mangan (mg)	0,314
D (µg)	0	Selenium (µg)	12,3326
E (mg)	2,3333	Fluoride (mg)	0,36
K (µg)	5,6716

BASO TAHU WORTEL

Bahan:
 200 g daging ayam cincang
 4 bh tahu putih, potong jadi 2 bagian
 100 g wortel, iris kecil – kecil
 100 g tepung sagu
 3 bh bawang merah, haluskan
 3 siung bawang putih, haluskan
 1 sdt merica bubuk
 1 btg daun bawang, iris tipis
 1 sdt garam

Bahan kuah:
 1000 ml Kaldu sapi
 2 siung bawang putih, iris halus
 1 btg daun bawang
 1 btg seledri
 ½ sdt merica bubuk
 1 sdm garam

Cara Membuat :
1. Pertama-tama, campurkan daging ayam giling, wortel, bawang putih, putih telur, merica bubuk dan     garam. Kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu juga daun bawang. Aduk sampai rata.
3. Ambil 1 buah tahu, keruk bagian dalamnya, masukan adonan yang kita buat di atas pada tahu.
4. Lalu kukus dengan api sedang hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
5. Untuk membuat kuahnya, rebus kaldu sapi, bawang putih, daun bawang dan seledri dalam api kecil      hingga harum lalu saring.
6. Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
7. Bakso tahu siap disajikan bersama kuahnya.


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 mgk sdg ) mengandung 162 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 6,6 g	Total 7,5 g
Serat 1 g	Jenuh 1,7 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 2,6 g
Tepung 0 g	Omega3 210,3 mg
Glikemik Load 4,7 g	Omega6 1781 mg
Protein 11,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	10,9625	Kalsium (mg)	67,1625
B1/Thiamin (mg)	0,075	Zat Besi (mg)	3,6125
B2/Riboflavin (mg)	0,0875	Magnesium (mg)	65,3125
B3/Niasin (mg)	2,6087	Fosfor (mg)	104,575
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,225	Kalium (mg)	133,7125
B6 (mg)	0,1	Natrium (mg)	362
B9/ Asam Folat (µg)	12,55	Zinc (mg)	0,9425
B12 (µg)	0,075	Copper (mg)	0,1425
C (mg)	0,4	Mangan (mg)	0,3675
D (µg)	0	Selenium (µg)	9,469
E (mg)	0,025	Fluoride (mg)	0,0175
K (µg)	1,3256

BACEM TAHU

Bahan
 6 bh tahu putih ukuran kecil
 2 lbr daun salam
 2 cm lengkuas dimemarkan
 700 ml air kelapa
 10 g gula aren
 1 sdt asam jawa dan 2 sendok
   makan air, dilarutkan

Bumbu halus :
 6 btr bawang merah
 4 siung bawang putih
 2 sdt ketumbar
 1 sdt garam

Cara membuat
1. Rebus bumbu halus, tahu, daun salam, lengkuas, dan air
    kelapa sampai mendidih.
2. Masukkan gula aren. Masak sampai meresap dengan api
    kecil.
3. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Diamkan sampai air tingal sedikit, tiriskan.
5. Sajikan dengan cabe rawit.


Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 76 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 12,1 g	Total 4,9 g
Serat 2,1 g	Jenuh 0,5 g
Gula 5,9 g	Tidak Jenuh 2,4 g
Tepung 0 g	Omega3 258,2 mg
Glikemik Load 5,5 g	Omega6 1950,8 mg
Protein 7,7 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	44,51	Kalsium (mg)	189,71
B1/Thiamin (mg)	0,0833	Zat Besi (mg)	6,8833
B2/Riboflavin (mg)	0,05	Magnesium (mg)	96,8166
B3/Niasin (mg)	0,39	Fosfor (mg)	124,0333
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,12	Kalium (mg)	258,36
B6 (mg)	0,1	Natrium (mg)	662,95
B9/ Asam Folat (µg)	31,2	Zinc (mg)	0,9
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,179
C (mg)	3,3	Mangan (mg)	0,737
D (µg)	0	Selenium (µg)	9,5146
E (mg)	0,0833	Fluoride (mg)	0,1066
K (µg)	0,7833

AYAM WOKU

Bahan :
 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
 3 lbr daun jeruk
 1 lbr daun pandan, iris
 1 lbr daun kunyit, iris
 2 btg serai, iris miring
 1 bh tomat, potong-potong
 1 btg daun bawang, iris 1 cm
 5 tangkai kemangi
 1 sdt garam
 500 ml air

Bumbu halus:
 5 btr bawang merah
 3 bh cabai merah besar
 2 bh cabai merah keriting
 4 btr kemiri, disangrai
 2 cm kunyit, dibakar
 2 cm jahe

Cara Memasak:
1. Panaskan wajan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun
    pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan
    ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air dan garam. Masak sampai matang.
   Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk
   rata.


Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 215 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 2,6 g	Total 13 g
Serat 0,7 g	Jenuh 2,8 g
Gula 0,3 g	Tidak Jenuh 3,4 g
Tepung 0,005 g	Omega3 80,2 mg
Glikemik Load 0,4 g	Omega6 1166,2 mg
Protein 18,6 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	124,84	Kalsium (mg)	45,764
B1/Thiamin (mg)	0,0583	Zat Besi (mg)	3,3625
B2/Riboflavin (mg)	0,19	Magnesium (mg)	21,556
B3/Niasin (mg)	6,675	Fosfor (mg)	133,22
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,5608	Kalium (mg)	246,45
B6 (mg)	0,2075	Natrium (mg)	254,96
B9/ Asam Folat (µg)	20,152	Zinc (mg)	1,33
B12 (µg)	0,1333	Copper (mg)	0,1092
C (mg)	15,55	Mangan (mg)	0,3458
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,0333
E (mg)	0,0155	Fluoride (mg)	0
K (µg)	1,2

AYAM UNGKEP

Bahan :
 1 ekor ayam kampung
 1 lt air kelapa
 4 lbr daun salam
 4 lbr daun jeruk purut
 4 bh cabe rawit utuh

Cara Memasak:
1. Semua bahan dan bumbu halus kita campur menjadi satu,
    selanjutnya kita masak dengan api kecil dalam panci yang
    tertutup rapat, sampai airnya berkurang tinggal sedikit.
2. Angkat panci dari api. Hidangkan ayam ungkep siap untuk
    dinikmati.


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 175 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,6 g	Total 15 g
Serat 0,3 g	Jenuh 3,4 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 3,9 g
Tepung 0 g	Omega3 90 mg
Glikemik Load 0 g	Omega6 1305 mg
Protein 20,4 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	-	Kalsium (mg)	67,475
B1/Thiamin (mg)	0,0656	Zat Besi (mg)	1,2375
B2/Riboflavin (mg)	0,1906	Magnesium (mg)	16,525
B3/Niasin (mg)	7,425	Fosfor (mg)	155,93
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,5625	Kalium (mg)	174,64
B6 (mg)	0,2125	Natrium (mg)	56,175
B9/ Asam Folat (µg)	4,625	Zinc (mg)	1,375
B12 (µg)	0,15	Copper (mg)	0,0875
C (mg)	0,7625	Mangan (mg)	0,0813
D (µg)	0	Selenium (µg)	12,45
E (mg)	0,0125	Fluoride (mg)	0
K (µg)	0

AYAM UNGKEP BAKAR

Bahan :
 1 ekor ayam
 1 sdm air asam jawa
 4 btg serai, dimemarkan
 1 sdm gula aren, sisir
 1000 ml air

Bumbu halus:
 5 bh cabai merah
 8 btr bawang merah
 4 btr bawang putih
 4 btr kemiri
 1 sdt ketumbar
 2 sdt garam

Cara Memasak:
1. Sangrai bumbu halus dan serai hingga matang. Masukkan ayam
    sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil sesekali
    diaduk. Masukkan gula aren. Masak di atas api kecil sampai bumbu
    mengental.
3. Bakar ayam di bara api sambil dioles sisa bumbu sampai
    kecokelatan


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 119 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 3,2 g	Total 19 g
Serat 0,5 g	Jenuh 4,2 g
Gula 1,09 g	Tidak Jenuh 5,1 g
Tepung 0,01 g	Omega3 120 mg
Glikemik Load 0,7 g	Omega6 1740 mg
Glikemik Load 27,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	106,91	Kalsium (mg)	47,5684
B1/Thiamin (mg)	0,0875	Zat Besi (mg)	3,5684
B2/Riboflavin (mg)	0,0663	Magnesium (mg)	27,553
B3/Niasin (mg)	9,9188	Fosfor (mg)	191,67
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,7881	Kalium (mg)	281,54
B6 (mg)	0,2879	Natrium (mg)	373,6
B9/ Asam Folat (µg)	18,922	Zinc (mg)	1,9158
B12 (µg)	0,2	Copper (mg)	0,1276
C (mg)	9,1271	Mangan (mg)	0,2656
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,0068
E (mg)	0,101	Fluoride (mg)	0
K (µg)	1,3857

AYAM TIM

Bahan :
 1/2 ekor daging ayam
 135 ml air kaldu
 2 utas daun bawang
 2 utas daun seledri

Bumbu :
 1 sdt madu
 1 sdt kecap asin
 10 gr bawang bombay
 1 sdt merica
 1/2 sdt garam

Cara Memasak:
1. Cuci bersih daging ayam, balurkan dengan air jeruk nipis untuk
    menghilangkan bau amis.
2. Panaskan air dalam dandang untuk mengukus hingga air mendidih.
3. Letakkan daging ayam pada nampan tahan panas.
4. Tambahkan madu dan kecap asin, balurkan ke seluruh permukaan
    daging ayam hingga rata.
5. Tambahkan air kaldu, garam dan merica bubuk. Tim atau kukus
    hingga setengah matang.
6. Tambahkan daun bawang, bawang bombay dan daun seledri.
7. Masak hingga daging ayam matang dan empuk.
8. Pindahkan ke wadah saji. Sajikan.


Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 109 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 0,4 g	Total 8 g
Serat 0,03 g	Jenuh 1,6 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 2,04 g
Tepung 0,003 g	Omega3 48 mg
Glikemik Load 0 g	Omega 6 696 mg
Glikemik Load 10,9 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	16,96	Kalsium (mg)	7,9367
B1/Thiamin (mg)	0,035	Zat Besi (mg)	0,6902
B2/Riboflavin (mg)	0,095	Magnesium (mg)	9,4133
B3/Niasin (mg)	3,96	Fosfor (mg)	75,57
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,3	Kalium (mg)	84,263
B6 (mg)	0,1	Natrium (mg)	221,29
B9/ Asam Folat (µg)	3,66	Zinc (mg)	0,7333
B12 (µg)	0,08	Copper (mg)	0,0401
C (mg)	0,15	Mangan (mg)	0,0233
D (µg)	0	Selenium (µg)	0
E (mg)	0,02	Fluoride (mg)	0
K (µg)	0,15

AYAM BUMBU BALI

Bahan :
 1 ekor ayam, potong 16 bagian
 3 lbr daun salam
 2 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 700 ml air

Bumbu halus:
 10 btr bawang merah
 4 siung bawang putih
 6 bh cabai merah besar
 8 bh cabai merah keriting
 1 sdt terasi, dibakar
 1 bh tomat

Cara membuat :
1. Masak bumbu halus dan daun salam hingga harum dengan
    sedikit air.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.


Resep untuk 16 porsi
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 142 Kal

Resep untuk 16 porsi
1 porsi (1 prg sdg ) mengandung 142 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 1,6 g	Total 9,5 g
Serat 0,4 g	Jenuh 1,3 g
Gula 0,6 g	Tidak Jenuh 2,1 g
Tepung 0 g	Omega3 62,4 mg
Glikemik Load 1,3	Omega6 901,5 mg
Protein 13,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	71,2687	Kalsium (mg)	12,3
B1/Thiamin (mg)	0,562	Zat Besi (mg)	0,9
B2/Riboflavin (mg)	0,1187	Magnesium (mg)	13,6812
B3/Niasin (mg)	5,1225	Fosfor (mg)	99,2125
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,4468	Kalium (mg)	139,7688
B6 (mg)	0,1625	Natrium (mg)	286,0813
B9/ Asam Folat (µg)	7,6875	Zinc (mg)	0,95
B12 (µg)	0,15	Copper (mg)	0,0327
C (mg)	15,1437	Mangan (mg)	0,1476
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	8,7205
E (mg)	0,1687	Fluoride (mg)	0,0606
K (µg)	1,5962

AYAM MASAK NANAS

Bahan :
 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
 150 gr buah nanas
 1 lbr daun salam
 1 btg serai
 400 ml air
 2 bh asam kandis
 1 1/2 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
 6 btr bawang merah
 3 btr bawang putih
 4 bh cabai merah besar
 3 btr kemiri
 1/2 sdt ketumbar butiran
 2 cm kunyit
 1 sdt terasi

Cara Memasak:
1. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam dan serai
    masak hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuangi air. Biarkan mendidih. Masukkan asam kandis. Biarkan
    sampai ayam matang.
4. Masukkan nanas, garam, merica. Aduk rata. Masak hingga
    matang. Angkat.

Resep untuk 12 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 224 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 2,6 g	Total 12,7 g
Serat 0,5 g	Jenuh 2,6 g
Gula 1,2 g	Tidak Jenuh 3,4 g
Tepung 0 g	Omega3 82,1 mg
Glikemik Load 0,3 g	Omega 6 1162,8 mg
Glikemik Load 18,3 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	57,401	Kalsium (mg)	26,032
B1/Thiamin (mg)	0,0708	Zat Besi (mg)	2,0153
B2/Riboflavin (mg)	0,1735	Magnesium (mg)	19,489
B3/Niasin (mg)	6,6719	Fosfor (mg)	128,27
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,5366	Kalium (mg)	186,2
B6 (mg)	0,1992	Natrium (mg)	216,75
B9/ Asam Folat (µg)	11,722	Zinc (mg)	1,2765
B12 (µg)	0,1417	Copper (mg)	0,0953
C (mg)	6,4989	Mangan (mg)	0,339
D (µg)	0,0333	Selenium (µg)	0,0125
E (mg)	0,0511	Fluoride (mg)	0
K (µg)	0,8358

AYAM KUKUS BUMBU SEREH

Bahan:
 1/2 ekor ayam
 100 gr jamur merang
 2 lbr daun salam
 5 bh cabe merah keriting
 1 ikat kemangi
 1 sdt garam

Bahan yang dihaluskan :
 7 btr bawang merah
 3 btr bawang putih
 2 cm jahe
 1 sdt merica

Cara Memasak:
1. Sangrai bumbu halus hingga harum, angkat,
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahan garam, sereh,
    dan daun salam, Aduk hingga rata,
3. Masukkan jamur merang, cabai, dan kemangi, Aduk hingga
    rata,
4. Masukkan ayam ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama
    45 menit atau hingga matang,
5. Angkat dan sajikan



Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 prg sdg ) mengandung 155 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 7,4 g	Total 19 g
Serat 3,1 g	Jenuh 4,2 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 5,9 g
Tepung 0 g	Omega 3 120 mg
Glikemik Load 0 g	Omega 6 1740 mg
Glikemik Load 28,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	407,5	Kalsium (mg)	34,2
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	2,8
B2/Riboflavin (mg)	0,6	Magnesium (mg)	39,3
B3/Niasin (mg)	9,9	Fosfor (mg)	234,6
B5/Asam Pantotenik (mg)	1,3	Kalium (mg)	480,1
B6 (mg)	0,4	Natrium (mg)	367,5
B9/ Asam Folat (µg)	21,1	Zinc (mg)	2,4
B12 (µg)	0,2	Copper (mg)	0,2
C (mg)	8,5	Mangan (mg)	0,3
D (µg)	0,5	Selenium (µg)	16,6
E (mg)	0,3	Fluoride (mg)	0,0
K (µg)	3,1

AYAM HAINAN

Bahan Ayam Hainan:
 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
 2.750 liter air
 5 siung bawang putih, rajang halus
 20 g jahe, memarkan
 1/2 sdt merica bubuk
 5 sdm kecap ikan
 1sdt garam
 Olive oil

Bahan Kuah Ayam:
 1000 ml kaldu ayam
 3 siung bawang putih, memarkan
 1/2 sdt merica bubuk
 2 btg daun bawang, iris halus
 Garam secukupnya

Bahan Sambal Jahe
 5 bh cabe merah, rebus
 15 bh cabe rawit, rebus
 3 siung bawang putih
 2 cm jahe
 1 sdt garam
 2 sdt cuka apel

Cara Membuat Ayam Hainan:
1. Rebus ayam dengan air menggunakan panci tekan (pressure cooker) sampai
    matang. Angkat ayam.
2. Sisihkan kaldu, bagi menjadi 3 bagian: 400 ml, 1000 ml dan 1000 ml
    (total 2.4 liter).
3. Tumis bawang putih serta jahe dengan 2 sdm kaldu hingga harum,
    tambahkan sisa bahan (kecuali ayam rebus). Masak sampai kuah
    mendidih.
4. Masukkan ayam rebus, masak selama ±10 menit (sampai kuah tinggal
    setengahnya). Tiriskan ayam. Tambahkan olive oil, aduk.

Cara Membuat Kuah:
1. Didihkan semua bahan jadi satu. Angkat.

Cara Membuat Sambal Jahe:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum tanpa minyak.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 16 porsi
1 porsi (1 prg sdg ) mengandung 142 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 3,5 g	Total 10,4 g
Serat 0,8 g	Jenuh 1,4 g
Gula 0,6 g	Tidak Jenuh 2,3 g
Tepung 0 g	Omega 3 66,2 mg
Glikemik Load 1,4	Omega 6 973,5 mg
Glikemik Load 14,6

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	112,8875	Kalsium (mg)	17,6
B1/Thiamin (mg)	0,0562	Zat Besi (mg)	1,075
B2/Riboflavin (mg)	0,15	Magnesium (mg)	17,4562
B3/Niasin (mg)	5,1862	Fosfor (mg)	113,7125
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,46	Kalium (mg)	179,65
B6 (mg)	0,2	Natrium (mg)	1123,688
B9/ Asam Folat (µg)	9,0687	Zinc (mg)	1,01875
B12 (µg)	0,15	Copper (mg)	0,0209
C (mg)	5,9812	Mangan (mg)	0,1378
D (µg)	0	Selenium (µg)	9,4153
E (mg)	0,1312	Fluoride (mg)	43,7875
K (µg)	5,5125

AYAM BUMBU ACAR

Bahan:
 1/2 ekor ayam
 1 btg serai
 2 bh wortel potong panjang
 400 ml air
 1 1/2 sdt garam
 1 1/2 sdt gula pasir
 1 bh timun
 5 btr bawang merah
 6 bh cabai rawit
 1/2 sdt cuka

Bumbu halus:
 5 btr bawang merah
 3 btr bawang putih
 1/ sdt merica
 2 btr kemiri
 1 cm kunyit
 3 bh cabai rawit merah

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit air, masukkan serai dan
    masak sampai harum.
2. Masukkan ayam, Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, Aduk sampai layu.
4. Tuangkan air sedikit - sedikit, garam, dan gula, Masak sampai
    mendidih dan ayam matang.
5. Masukkan timun, bawang merah, cabai rawit hijau, dan cuka,
    Aduk sampai layu, Angkat.
Zat Besi (mg) 3,6

Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk kcl) mengandung 162 Kal

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 5,1 g	Total 15,86 g
Serat 2,1 g	Jenuh 3,4 g
Gula 2,9 g	Tidak Jenuh 4,4 g
Tepung 0,5 g	Omega3 97,2 mg
Glikemik Load 0,5	Omega6 1409,1 mg
Protein 22,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	383,1	Kalsium (mg)	53,3
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	3,6
B2/Riboflavin (mg)	0,3	Magnesium (mg)	32,4
B3/Niasin (mg)	8	Fosfor (mg)	173,1
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,7	Kalium (mg)	363,6
B6 (mg)	0,3	Natrium (mg)	461,4
B9/ Asam Folat (µg)	23,6	Zinc (mg)	1,8
B12 (µg)	0,2	Copper (mg)	1,8
C (mg)	6,9	Mangan (mg)	0,3
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	13,4
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	0,6
K (µg)	9,7

ANYANG SAYURAN

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 100 g daun singkong
2. 100 g daun papaya
3. 5 ljr kacang panjang
4. 50 g bunga papaya
5. 200 g kelapa parut
6. 100 g udang segar
7. 1 btg sereh
8. 6 bh bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. 2 sdm asam
11. 3 bh cabe merah
11. 1 1/2 g garam
11. 1 lbr daun jeruk

Cara membuat :

1. Rebus daun singkong dan daun pepaya sampai empuk. Peras. Iris kasar. Rebus udang sampai matang, angkat.
2. Sangrai setengah bagian kelapa parut. Angkat. Haluskan sisa kelapa parut. Kukus 15 menit sisa kelapa parut.
3. Aduk rata kelapa parut kukus, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
4. Campur daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, bunga pepaya, campuran kelapa, daun jeruk, udang, dan serai sampai rata. Sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 prg kcl ) mengandung 89,7 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 9,4 g	Total 4,8 g
Serat 2,4 g	Jenuh 7,4 g
Gula 3,4 g	Tidak Jenuh 0,2 g
Tepung 0 g	Omega 3 84,6 mg
Glikemik Load 4,0	Omega 6 130,5 mg
Glikemik Load 4,6

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	298,4625	Kalsium (mg)	82,9625
B1/Thiamin (mg)	0,0625	Zat Besi (mg)	2,6
B2/Riboflavin (mg)	0,1625	Magnesium (mg)	51,3625
B3/Niasin (mg)	0,5843	Fosfor (mg)	64,7875
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,24	Kalium (mg)	311,4625
B6 (mg)	0,325	Natrium (mg)	759,8875
B9/ Asam Folat (µg)	31,7875	Zinc (mg)	0,6125
B12 (µg)	0,15	Copper (mg)	0,2025
C (mg)	19,3875	Mangan (mg)	0,53625
D (µg)	19	Selenium (µg)	8,1381
E (mg)	0,725	Fluoride (mg)	0,0925
K (µg)	1,11

APEL PANGGANG OTMEAL

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :

1. Apel green smith 300 g, potongpotong
2. Gula aren 1 sdm
3. Kayu manis bubuk 1/2 sdt
4. Mentega tawar 1 sdm
5. Kulit jeruk lemon 1 sdt
6. Air jeruk lemon 2 sdt
Bahan taburan
8. Mentega tawar 1 sdm
9. Tepung terigu 50 g
10. Almond bubuk 25 g
11. Havermut 30 g

Cara membuat :

1. Aduk rata apel, gula aren, kayu manis bubuk, mentega tawar,kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon..
2. Tuang dalam cup alumunium kotak yang dioles tipis margarin.
3. Taburkan bahan taburan.
4. Oven dengan api bawah suhu 170ºC selama 20 menit sampai matang. Sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 141 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 20,8 g	Total 5,2 g
Serat 3,2 g	Jenuh 2,6 g
Gula 7,8 g	Tidak Jenuh 1,2 g
Tepung 5,3 g	Omega 3106,3 mg
Glikemik Load 6,6	Omega 61218,3 mg
Protein 1,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	16,4653	Kalsium (mg)	23,6183
B1/Thiamin (mg)	0,025	Zat Besi (mg)	0,4531
B2/Riboflavin (mg)	0,0333	Magnesium (mg)	19,815
B3/Niasin (mg)	0,5	Fosfor (mg)	40,4066
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,0348	Kalium (mg)	127,7866
B6 (mg)	0	Natrium (mg)	1,3716
B9/ Asam Folat (µg)	7,2786	Zinc (mg)	0,2113
B12 (µg)	0,005	Copper (mg)	0,0545
C (mg)	5,182	Mangan (mg)	0,2545
D (µg)	0	Selenium (µg)	1,1833
E (mg)	2,05	Fluoride (mg)	2,475
K (µg)	6,325

ASAM PADEH TEMPE

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 1 papan tempe, potong 5x5 cm (atau sesuai selera)
2. 700 ml air
3. 1 tangkai daun kemangi
4. 1 lbr daun kunyit
5. 1 biji asam kandis dan 1 sdm air asam
6. Garam secukupnya
Bumbu Halus
8. 6-8 btr cabe merah (kalo suka pedas, boleh ditambah)
9. 3 siung bawang merah

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dengan air. Masak sampai mendidih..
2. Masukkan potongan tempe dan tahu. Masukkan pula daun-daun serta asam.
3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, lalu angkat.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 10 porsi
1 porsi (3 sdm ) mengandung 99 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 10,4 g	Total 3,8 g
Serat 0,9 g	Jenuh 0,003 g
Gula 1,0 g	Tidak Jenuh 2,1 g
Tepung 0 g	Omega3 2,5 mg
Glikemik Load 0,7	Omega6 19,4 mg
Protein 9,6 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	38,67	Kalsium (mg)	51
B1/Thiamin (mg)	0,06	Zat Besi (mg)	1,24
B2/Riboflavin (mg)	0,06	Magnesium (mg)	36,43
B3/Niasin (mg)	0,1215	Fosfor (mg)	112,77
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,02	Kalium (mg)	205,39
B6 (mg)	0,17	Natrium (mg)	778,87
B9/ Asam Folat (µg)	27,81	Zinc (mg)	0,91
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,011
C (mg)	11,84	Mangan (mg)	0,0255
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,0665
E (mg)	0,6	Fluoride (mg)	0,062
K (µg)	3,231

ASAM -ASAM BANDENG

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 500 gr Ikan Bandeng
2. 6 bh Belimbing wuluh
3. 6 bh bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 1 bh tomat
6. 1 sdt air asam jawa
7. ½ sdt garam
8. 4 cm kunyit
9. 4 cm lengkuas
10. 1000 ml air
Bumbu dihaluskan :
11. 2 cm kunyit
12. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Iris tipis 6 siung bawang merah (sisihkan)
2. Bakar 6 siung bawang merah,6 siung bawang putih,4cm lengkuas,4cm kunyit setelah dibakar di geprek semua
3. Haluskan semua bumbu halus kemudian sangrai sebentar
4. Didihkan air,setelah air mendidih masukkan semua bumbu halus dan bahan
5. Masak hingga ikan matang. Angkat
6. Sajikan

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 mgk sdg ) mengandung 91 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 8,3 g	Total 2,7 g
Serat 3,5 g	Jenuh 0,7 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 0,6 g
Tepung 0 g	Omega3 0 mg
Glikemik Load 0	Omega6 0 mg
Protein 18 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	95,9875	Kalsium (mg)	62,75
B1/Thiamin (mg)	0,25	Zat Besi (mg)	3,425
B2/Riboflavin (mg)	0,125	Magnesium (mg)	45,9125
B3/Niasin (mg)	0	Fosfor (mg)	307,4625
B5/Asam Pantotenik (mg)	1	Kalium (mg)	626,975
B6 (mg)	0,2375	Natrium (mg)	349,575
B9/ Asam Folat (µg)	37,3125	Zinc (mg)	0,8875
B12 (µg)	2,575	Copper (mg)	0,1125
C (mg)	12,7875	Mangan (mg)	0,3875
D (µg)	11,25	Selenium (µg)	0
E (mg)	2,3375	Fluoride (mg)	0
K (µg)	0

AYAM BAKAR SAMBEL DABU

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 4 bh paha ayam
2. 1 bh jeruk nipis
3. 2 bh bawang putih
4. 1 sdm garam
5. 1 sdm minyak zaitun
6. 1 sdm margarin

Bumbu dihaluskan :
4 bh bawang merah
12 bh cabai rawit merah
4 bh tomat hijau
2 sdm air lemon cui
1/2 sdt garam1 sdm margarin
1/2 sdt madu

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam, biarkan selama 30 menit. Olesi panggangan dengan minyak zaitun. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi margarin dan sesekali dibalik, Panggang hingga matang dan kedua sisi kering, Angka
2. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk dengan garam dan madu hingga rata,
3. Tata ayam panggang di atas piring saji, siram dengan dabu-dabu lilang, Sajikan selagi hangat,

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 8 porsii
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 208 Kal
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 5,4 g	Total 15 g
Serat 1,8 g	Jenuh 3,1 g
Gula 0 g	Tidak Jenuh 3,9 g
Tepung 0 g	Omega3 72 mg
Glikemik Load 0,4	Omega6 1044 mg
Protein 17,1 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	300,7	Kalsium (mg)	19,8
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	1,5
B2/Riboflavin (mg)	0,4	Magnesium (mg)	24,3
B3/Niasin (mg)	5,9	Fosfor (mg)	133,2
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,5	Kalium (mg)	293
B6 (mg)	0,3	Natrium (mg)	725,7
B9/ Asam Folat (µg)	12,1	Zinc (mg)	1,3
B12 (µg)	0,1	Copper (mg)	0,1
C (mg)	9,6	Mangan (mg)	0,1
D (µg)	0	Selenium (µg)	10
E (mg)	0,4	Fluoride (mg)	0
K (µg)	5,1

ASAM PADEH TONGKOL & TEMPE

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 1 kg ikan tongkol potong-potong (10 bh) lalu rebus sebentar
2. 300 g tempe, potong – potong dadu
3. 4 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
4. 3 batang serai yang dimemarkan
5. 2 lbr daun kunyit
6. 2 lbr daun jeruk
7. 5 bh asam kandis
8. 100 cc air asam jawa
9. 30 g cabai rawit merah dan hijau yang dibelah 2
10. Air secukupnya
Bumbu halus :
11. 250 g cabai merah keriting yang dihaluskan
12. 15 siung bawang merah
13. 6 siung bawang putih
14. 5 btr kemiri
15. 4 ruas jari jahe
16. 2 ruas jari kunyit
17. Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu kemiri, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus tanpa minyak (beri sedikit air),tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, cabai giling, asam kandis, sir ssam jawa, dan garam secukupnya ± 2 sdt, aduk hingga bumbu mengering.
3. Tambahkan air ± 700 cc, tunggu hingga mendidih.
4. Masukka ikan tongkol, diamkan masukkan tempe, diamkan hingga ± 25- 30 menit dengan api kecil hingga kuah mengental
5. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Tambahkan olive oil. Aduk.
6. Masukkan cabai rawit merah hingga mendidih.
7. Tuang ke piring, sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 prg kecil ) mengandung 156 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 19,8 g	Total 4,5 g
Serat 3,4 g	Jenuh 0,3 g
Gula 4,9 g	Tidak Jenuh 2,0 g
Tepung 0 g	Omega3 258,1 mg
Glikemik Load 4,4	Omega6 221,2 mg
Protein 32,2 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	383,45	Kalsium (mg)	152,26
B1/Thiamin (mg)	0,476	Zat Besi (mg)	7,72
B2/Riboflavin (mg)	0,196	Magnesium (mg)	72,61
B3/Niasin (mg)	10,39	Fosfor (mg)	329,02
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,8	Kalium (mg)	698,33
B6 (mg)	0,6	Natrium (mg)	844,94
B9/ Asam Folat (µg)	66,55	Zinc (mg)	1,66
B12 (µg)	0,5	Copper (mg)	0,156
C (mg)	46,78	Mangan (mg)	0,3
D (µg)	0	Selenium (µg)	37,443
E (mg)	1,75	Fluoride (mg)	0,15
K (µg)	5,049

AYAM BEGANA

Kontak Kami

Bahan :

1. 1 ekor ayam potong 10 bagian
2. 1/2 sdm garam
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 200 gr kelapa parut, sangrai,tumbuk halus ( blender kering)
5. 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
6. 3 cm lengkuas, geprek
7. 2 cm jahe, geprek
8. 2 lmbr daun salam
9. 1 btg serai, geprek

Bumbu Ddihaluskan :
1 sdt ketumbar
4 bh bawang putih
1/4 sdt jintan
3 cm kunyit
1/2 sdt merica
3 btr kemiri

Cara membuat :

1. Rendam ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama setengah jam.
2. Tumis bumbu halus tanpa minyak (beri sedikit air), dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk dan masak hingga agak kental.
4. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kelapa sangrai, aduk kembali hingga bumbu mengental.
Angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 239 Kal

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 8,4	Total 19,3 g
Serat 3,6 g	Jenuh 14,1 g
Gula 2,6 g	Tidak Jenuh 3,0 g
Tepung 0 g	Omega3 95,0 mg
Glikemik Load 6,6	Omega6 1394,2 mg
Protein 19,3 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	97,96	Kalsium (mg)	77,412
B1/Thiamin (mg)	0,020,09125	Zat Besi (mg)	5,4828
B2/Riboflavin (mg)	0,2006	Magnesium (mg)	39,222
B3/Niasin (mg)	6,8003	Fosfor (mg)	168,378
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,668	Kalium (mg)	384,376
B6 (mg)	0,2908	Natrium (mg)	182,486
B9/ Asam Folat (µg)	38,98	Zinc (mg)	1,7196
B12 (µg)	0,192	Copper (mg)	0,2069
C (mg)	7,9154	Mangan (mg)	0,25450,9005
D (µg)	0	Selenium (µg)	15,2728
E (mg)	0,3066	Fluoride (mg)	0,05
K (µg)	0,9568

ACAR

Bahan :

1. 1 bh wortel
2. 1 bh ketimun
3. 10 bh cabe rawit
4. 10 bh bawang merah
5. 1 bh jeruk nipis
6. 1 sdm gula aren
7. 6 btr Kemiri
8. 1 cm kunyit
9. 3 siung bawang putih
10. 1 sdm garam
11. 2 sdm olive oil

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus tanpa minyak (dengan sedikit air) hingga harum.
2. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata.
3. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
4. Beri gula dan air matang, aduk.
5. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Tambahkan olive oil. Aduk.
6. Sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk kcl) mengandung 29 Kal.
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 15,36 g	Total 6,22 g
Serat 5,12 g	Jenuh 0,766 g
Gula 4,582 g	Tidak Jenuh 1,4 g
Tepung 0,62 g	Omega 3 47,14 mg
Glikemik Load 4,52	Omega 6 683,6 mg
Protein 2,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	790,64	Kalsium (mg)	83,24
B1/Thiamin (mg)	0,06	Zat Besi (mg)	4,02
B2/Riboflavin (mg)	0,14	Magnesium (mg)	35,56
B3/Niasin (mg)	0,496	Fosfor (mg)	67,44
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,21	Kalium (mg)	466,14
B6 (mg)	0,3	Natrium (mg)	801,82
B9/ Asam Folat (µg)	37,1	Zinc (mg)	0,66
B12 (µg)	0	Copper (mg)	0,052
C (mg)	24,36	Mangan (mg)	0,302
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,964
E (mg)	0,74	Fluoride (mg)	1,094
K (µg)	10,77

Terima kasih atas kunjungan anda

AYAM BAKAR KEMANGI

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :
1. 4 bh paha ayam atas bawah
2. 2 btg serai
3. 5 lbr daun jeruk
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm jahe
6. 1 1/4 sdt garam
7. 1/4 sdt gula aren
8. 400 ml air
9. 10 tangkai daun kemangi
Bumbu dihaluskan :
8 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
3 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum,
2. Masukkan paha ayam, Aduk sampai berubah warna
3. Tambahkan garam dan gula aren, Aduk rata, Tuang air,
4. Masak di atas api kecil sampai meresap, Menjelang diangkat, masukkan kemangi, Aduk rata
5. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang,

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 prg sdg) mengandung 164 Kal
Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 28,2 g	Total 9 g
Serat 8,5 g	Jenuh 10,1 g
Gula 33,9 g	Tidak Jenuh 12,7 g
Tepung 0 g	Omega3 288,0 mg
Glikemik Load 23,7	Omega6 4176,0 mg
Protein 70,1 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	549,6	Kalsium (mg)	346,7
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	14,3
B2/Riboflavin (mg)	0,7	Magnesium (mg)	88,5
B3/Niasin (mg)	23,8	Fosfor (mg)	579,5
B5/Asam Pantotenik (mg)	2,0	Kalium (mg)	1186,7
B6 (mg)	0,9	Natrium (mg)	1783,4
B9/ Asam Folat (µg)	136,2	Zinc (mg)	5,3
B12 (µg)	0,5	Copper (mg)	0,4
C (mg)	54,8	Mangan (mg)	1,5
D (µg)	0	Selenium (µg)	40,3
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	0
K (µg)	9,4