AYAM BEGANA

Kontak Kami

Bahan :

1. 1 ekor ayam potong 10 bagian
2. 1/2 sdm garam
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 200 gr kelapa parut, sangrai,tumbuk halus ( blender kering)
5. 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
6. 3 cm lengkuas, geprek
7. 2 cm jahe, geprek
8. 2 lmbr daun salam
9. 1 btg serai, geprek

Bumbu Ddihaluskan :
1 sdt ketumbar
4 bh bawang putih
1/4 sdt jintan
3 cm kunyit
1/2 sdt merica
3 btr kemiri

Cara membuat :

1. Rendam ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama setengah jam.
2. Tumis bumbu halus tanpa minyak (beri sedikit air), dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk dan masak hingga agak kental.
4. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kelapa sangrai, aduk kembali hingga bumbu mengental.
Angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 ptg sdg) mengandung 239 Kal

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 8,4	Total 19,3 g
Serat 3,6 g	Jenuh 14,1 g
Gula 2,6 g	Tidak Jenuh 3,0 g
Tepung 0 g	Omega3 95,0 mg
Glikemik Load 6,6	Omega6 1394,2 mg
Protein 19,3 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	97,96	Kalsium (mg)	77,412
B1/Thiamin (mg)	0,020,09125	Zat Besi (mg)	5,4828
B2/Riboflavin (mg)	0,2006	Magnesium (mg)	39,222
B3/Niasin (mg)	6,8003	Fosfor (mg)	168,378
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,668	Kalium (mg)	384,376
B6 (mg)	0,2908	Natrium (mg)	182,486
B9/ Asam Folat (µg)	38,98	Zinc (mg)	1,7196
B12 (µg)	0,192	Copper (mg)	0,2069
C (mg)	7,9154	Mangan (mg)	0,25450,9005
D (µg)	0	Selenium (µg)	15,2728
E (mg)	0,3066	Fluoride (mg)	0,05
K (µg)	0,9568