CAPCAY KUAH

Bahan :
 50 g jamur kuping
 75 g kembang kol, potong ambil kuntumnya
 75 g daun kol, dipotong lebar
 1 bh wortel, diiris serong
 1 bh tomat, dipotong tipis
 50 g kapri
 1 ikat sawi hijau, potong ukuran 4 cm
 100 g jagung muda/putren, dibelah 2 dan potong ukuran 2cm
 200 g ayam, diiris sesuai selera
 4 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 3 cm jahe , diiris tipis
 750 ml kaldu ayam
 2 sdt bubuk merica
 1 sdt garam
 2 btg daun bawang, dipotong ukuran 2 cm

Cara membuat :
1. Sangrai bawang merah, bawang putih serta jahe hingga
    mengeluarkan aroma harum, lalu tuangkan kaldu ayam.
    masukkan ayam yang telah diiris dan tomat. aduk-aduk hingga
    semua bahan tercampur rat
2. Selanjutnya masukkan potongan sawi hijau, kembang kol,
    daun kol, jamur kuping, putren/jagung muda, kapri dan wortel,
    tambahkan merica serta garam. Aduk-aduk kembali hingga
    semua bahan tercampur rata. Berilah daun bawang dan
    aduk kembali hingga rata, masak semua bahan hingga
    sayuran setengah matang, segera angkat dan sajikan selagi
    panas atau hangat.


Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 mgk bsr ) mengandung 88 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 11,7 g	Total 3,3 g
Serat 3,7 g	Jenuh 0,7 g
Gula 1,4 g	Tidak Jenuh 0,8 g
Tepung 0,1 g	Omega3 15,1 mg
Glikemik Load 0,2 g	Omega6 223,3 mg
Protein 6,8 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	189,1	Kalsium (mg)	57,9
B1/Thiamin (mg)	0,1	Zat Besi (mg)	1,8
B2/Riboflavin (mg)	0,1	Magnesium (mg)	30,5
B3/Niasin (mg)	1,3	Fosfor (mg)	102,9
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,6	Kalium (mg)	365,3
B6 (mg)	0,1	Natrium (mg)	1261,6
B9/ Asam Folat (µg)	54,0	Zinc (mg)	0,6
B12 (µg)	0,0	Copper (mg)	0,1
C (mg)	22,0	Mangan (mg)	0,2
D (µg)	0,3	Selenium (µg)	2,1
E (mg)	0,6	Fluoride (mg)	0,2
K (µg)	2,7