IKAN KAKAP WOKU

Bahan
 1 kg ikan kakap, potong 6
 1 ruas jahe, tumbuk halus
 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu
 1 ruas jahe merah, haluskan
 1 ruas kunyit, haluskan
 3 butir kemiri, haluskan
 15 bh cabe merah kecil, haluskan
 1 btg daun bawang, iris tipis
 1 btg serai, memarkan
 5 lbr daun jeruk, potong halus
 1 lbr daun kunyit, potong halus
 10 lbr daun kemangi
 250 cc air matang dingin
 1 sdt garam

Cara membuat
1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan jahe halus dan air
    jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Sangrai bumbu halus kira-kira 2 menit, kemudian
    masukkan daun bawang dan serai, aduk sebentar hingga
    bumbu berbau harum.
3. Masukkan potongan ikan, aduk sebentar kemudian tutup
    selama 3 menit, setelah itu masukkan air. Aduk rata.
4. Masukkan daun kemangi dan garam, masak hingga ikan
    matang kurang lebih 5 menit. Setelah matang, matikan api,
    sajikan.


Resep untuk 6 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 166 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 4,5 g	Total 1,6 g
Serat 1,3 g	Jenuh 0,4 g
Gula 0,6 g	Tidak Jenuh 0,4 g
Tepung 0.01 g	Omega3 645,9 mg
Glikemik Load 1,1 g	Omega6 280,7 mg
Protein 31,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	145,0833	Kalsium (mg)	79,5666
B1/Thiamin (mg)	0,1166	Zat Besi (mg)	4,5666
B2/Riboflavin (mg)	0,15	Magnesium (mg)	71
B3/Niasin (mg)	0,7716	Fosfor (mg)	207,15
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,2666	Kalium (mg)	512,4833
B6 (mg)	0,45	Natrium (mg)	443,9166
B9/ Asam Folat (µg)	47,2333	Zinc (mg)	1,1
B12 (µg)	5	Copper (mg)	0,1166
C (mg)	19,8166	Mangan (mg)	0,4666
D (µg)	0	Selenium (µg)	63,8841
E (mg)	1,9166	Fluoride (mg)	0,0166
K (µg)	5,3733