Bahan
500 g ikan kembung
500 ml air
1 bh jeruk nipis besar, peras airnya
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm air asam
6 bh bawang merah, iris tipis
4 bh cabe merah, potong serong tipis
4 lbr daun jeruk
Cara membuat :
1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis, merica dan garam.
Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Rebus air bersama bawang merah, cabe merah dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Tambahkan air asam, lalu masukkan ikan dan masak selama 15 menit hingga matang.
4. Angkat. Sajikan.
Resep untuk 4 porsi
1 porsi (1 ekor sdg ) mengandung 140 Kal.
| Karbohidrat | Lemak |
|---|---|
| Total 5,02 g | Total 3,1 g |
| Serat 1,1 g | Jenuh 4,5 g |
| Gula 2,4 g | Tidak Jenuh 0,9 g |
| Tepung 0 g | Omega3 3742,3 mg |
| Glikemik Load 1,9 g | Omega6 330,6 mg |
| Protein 27,3 g |
Mikronutrisi :
| A (µg) | 90,7 | Kalsium (mg) | 74,275 |
|---|---|---|---|
| B1/Thiamin (mg) | 0,075 | Zat Besi (mg) | 1,675 |
| B2/Riboflavin (mg) | 0,075 | Magnesium (mg) | 114,35 |
| B3/Niasin (mg) | 12,925 | Fosfor (mg) | 298,35 |
| B5/Asam Pantotenik (mg) | 1,3025 | Kalium (mg) | 656,125 |
| B6 (mg) | 0,475 | Natrium (mg) | 1039,425 |
| B9/ Asam Folat (µg) | 21,425 | Zinc (mg) | 0,6 |
| B12 (µg) | 12,25 | Copper (mg) | 0,1587 |
| C (mg) | 18,3 | Mangan (mg) | 0,0812 |
| D (µg) | 503,75 | Selenium (µg) | 61,9612 |
| E (mg) | 1,375 | Fluoride (mg) | 0,16 |
| K (µg) | 8,235 | ||
Tidak ada komentar:
Posting Komentar