AYAM BAKAR KEMANGI

Bahan:
 4 bh paha ayam atas bawah
 2 btg serai
 5 lbr daun jeruk
 2 cm lengkuas
 2 cm jahe
 1 1/4 sdt garam
 1/4 sdt gula aren
 400 ml air
 10 tangkai daun kemangi

Bumbu Halus:
 8 btr bawang merah
 4 btr bawang putih
 3 bh cabai merah besar
 1 sdt ketumbar
 3 bh cabai merah besar
 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:
1. Panaskan wajan, sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum,
2. Masukkan paha ayam, Aduk sampai berubah warna,
3. Tambahkan garam dan gula aren, Aduk rata, Tuang air,
4. Masak di atas api kecil sampai meresap, Menjelang diangkat, masukkan kemangi, Aduk rata,
5. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang,

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	549,6	Kalsium (mg)	346,7
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	14,3
B2/Riboflavin (mg)	0,7	Magnesium (mg)	88,5
B3/Niasin (mg)	23,8	Fosfor (mg)	579,5
B5/Asam Pantotenik (mg)	2,0	Kalium (mg)	1186,7
B6 (mg)	0,9	Natrium (mg)	1783,4
B9/ Asam Folat (µg)	136,2	Zinc (mg)	5,3
B12 (µg)	0,5	Copper (mg)	0,4
C (mg)	54,8	Mangan (mg)	1,5
D (µg)	0,0	Selenium (µg)	140,3>
E (mg)	0,2	Fluoride (mg)	0,0
K (µg)	9,4