AYAM UNGKEP BAKAR

Bahan :
 1 ekor ayam
 1 sdm air asam jawa
 4 btg serai, dimemarkan
 1 sdm gula aren, sisir
 1000 ml air

Bumbu halus:
 5 bh cabai merah
 8 btr bawang merah
 4 btr bawang putih
 4 btr kemiri
 1 sdt ketumbar
 2 sdt garam

Cara Memasak:
1. Sangrai bumbu halus dan serai hingga matang. Masukkan ayam
    sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil sesekali
    diaduk. Masukkan gula aren. Masak di atas api kecil sampai bumbu
    mengental.
3. Bakar ayam di bara api sambil dioles sisa bumbu sampai
    kecokelatan


Resep untuk 8 porsi
1 porsi (1 ptg sdg ) mengandung 119 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 3,2 g	Total 19 g
Serat 0,5 g	Jenuh 4,2 g
Gula 1,09 g	Tidak Jenuh 5,1 g
Tepung 0,01 g	Omega3 120 mg
Glikemik Load 0,7 g	Omega6 1740 mg
Glikemik Load 27,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	106,91	Kalsium (mg)	47,5684
B1/Thiamin (mg)	0,0875	Zat Besi (mg)	3,5684
B2/Riboflavin (mg)	0,0663	Magnesium (mg)	27,553
B3/Niasin (mg)	9,9188	Fosfor (mg)	191,67
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,7881	Kalium (mg)	281,54
B6 (mg)	0,2879	Natrium (mg)	373,6
B9/ Asam Folat (µg)	18,922	Zinc (mg)	1,9158
B12 (µg)	0,2	Copper (mg)	0,1276
C (mg)	9,1271	Mangan (mg)	0,2656
D (µg)	0	Selenium (µg)	0,0068
E (mg)	0,101	Fluoride (mg)	0
K (µg)	1,3857