Bahan :
1. 4 bh paha ayam atas bawah
2. 2 btg serai
3. 5 lbr daun jeruk
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm jahe
6. 1 1/4 sdt garam
7. 1/4 sdt gula aren
8. 400 ml air
9. 10 tangkai daun kemangi
Bumbu dihaluskan :
8 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
3 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
Cara membuat :
1. Panaskan wajan, sangrai bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum,
2. Masukkan paha ayam, Aduk sampai berubah warna
3. Tambahkan garam dan gula aren, Aduk rata, Tuang air,
4. Masak di atas api kecil sampai meresap, Menjelang diangkat, masukkan kemangi, Aduk rata
5. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang,
| Karbohidrat | Lemak |
|---|---|
| Total 28,2 g | Total 9 g |
| Serat 8,5 g | Jenuh 10,1 g |
| Gula 33,9 g | Tidak Jenuh 12,7 g |
| Tepung 0 g | Omega3 288,0 mg |
| Glikemik Load 23,7 | Omega6 4176,0 mg |
| Protein 70,1 g |
Mikronutrisi :
| A (µg) | 549,6 | Kalsium (mg) | 346,7 |
|---|---|---|---|
| B1/Thiamin (mg) | 0,2 | Zat Besi (mg) | 14,3 |
| B2/Riboflavin (mg) | 0,7 | Magnesium (mg) | 88,5 |
| B3/Niasin (mg) | 23,8 | Fosfor (mg) | 579,5 |
| B5/Asam Pantotenik (mg) | 2,0 | Kalium (mg) | 1186,7 |
| B6 (mg) | 0,9 | Natrium (mg) | 1783,4 |
| B9/ Asam Folat (µg) | 136,2 | Zinc (mg) | 5,3 |
| B12 (µg) | 0,5 | Copper (mg) | 0,4 |
| C (mg) | 54,8 | Mangan (mg) | 1,5 |
| D (µg) | 0 | Selenium (µg) | 40,3 |
| E (mg) | 0,2 | Fluoride (mg) | 0 |
| K (µg) | 9,4 | ||
Tidak ada komentar:
Posting Komentar