IKAN KUAH ASAM SEGAR

Bahan
 3 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong kotak
 3 tangkai daun kemangi
 1 1/2 sdt air jeruk nipis
 2 cm jahe, memarkan
 2 btg serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 3 1/2 sendok teh garam
 1000 ml air

Bumbu halus
 5 buah cabai merah
 6 butir bawang merah
 3 siung bawang putih

Cara membuat
1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan
    lengkuas. Rebus sampai harum.
2. Tambahkan ikan kakap dan garam. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk
    nipis. Aduk rata. Sajikan.


Resep untuk 10 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 88 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 1,3 g	Total 0,7 g
Serat 0,2 g	Jenuh 0,2 g
Gula 0,1 g	Tidak Jenuh 0,2 g
Tepung 0 g	Omega3 381,4 mg
Glikemik Load 0,7 g	Omega6 31,7 mg
Protein 18,5 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	40,32	Kalsium (mg)	24,785
B1/Thiamin (mg)	0,07	Zat Besi (mg)	1,18
B2/Riboflavin (mg)	0,07	Magnesium (mg)	37,06
B3/Niasin (mg)	0,364	Fosfor (mg)	115,73
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,14	Kalium (mg)	240,47
B6 (mg)	0,24	Natrium (mg)	646,87
B9/ Asam Folat (µg)	16,13	Zinc (mg)	0,55
B12 (µg)	3	Copper (mg)	0,04
C (mg)	6,69	Mangan (mg)	0,1
D (µg)	0	Selenium (µg)	38,4795
E (mg)	1,05	Fluoride (mg)	0,03
K (µg)	0,485