Bahan
250 g daging sapi / tulangan, potong
1500 ml air untuk merebus daging
7 btr bawang merah,iris tipis
4 siung bawang putih,iris tipis
4 bh cabai hijau besar, potong serong
4 bh cabai hijau keriting,haluskan
2 cm kunyit,haluskan
4 btg serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 bh tomat merah, potong-potong
1 sdt gula aren, iris halus
1 sdm garam
Cara Membuat
1. Rebus daging sampai empuk.Angkat,lalu saring kaldunya.
Ambil 3 sdm kaldu, masak bawang putih, bawang merah, cabai
hijau, cabai hijau keriting, kunyit, jahe, serai,lengkuas,
dan tomat sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi,aduk rata. Beri air kaldunya, gula aren,
dan garam. Tambahkan santan,masak dengan api kecil sampai
mendidih sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut
dan kental. Angkat dan sajikan.
Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 mgk kcl ) mengandung 222 Kal.
| Karbohidrat | Lemak |
|---|---|
| Total 16,4 g | Total 16,2 g |
| Serat 3,5 g | Jenuh 10,6 g |
| Gula 5,8 g | Tidak Jenuh 0,8 g |
| Tepung 0 g | Omega3 57,7 mg |
| Glikemik Load 7,1 g | Omega6 567,9 mg |
| Protein 16,0 g |
Mikronutrisi :
| A (µg) | 664,66 | Kalsium (mg) | 185,86 |
|---|---|---|---|
| B1/Thiamin (mg) | 0,1 | Zat Besi (mg) | 11,32 |
| B2/Riboflavin (mg) | 0,24 | Magnesium (mg) | 57,2 |
| B3/Niasin (mg) | 2,53 | Fosfor (mg) | 174,5 |
| B5/Asam Pantotenik (mg) | 0,39 | Kalium (mg) | 763,68 |
| B6 (mg) | 0,46 | Natrium (mg) | 1626,7 |
| B9/ Asam Folat (µg) | 87,12 | Zinc (mg) | 2,82 |
| B12 (µg) | 1,05 | Copper (mg) | 0,15 |
| C (mg) | 54,14 | Mangan (mg) | 0,532 |
| D (µg) | 0 | Selenium (µg) | 8.206 |
| E (mg) | 1,1 | Fluoride (mg) | 11,39 |
| K (µg) | 7,726 | ||
Tidak ada komentar:
Posting Komentar