IKAN EKOR KUNING MASAK TOMAT HIJAU

Bahan :
 5 ekor ikan ekor kuning
 1 sdt air jeruk nipis
 2 lbr daun salam
 1 lbr daun jeruk, buang tulangnya
 5 bh tomat hijau, potongpotong
 550 ml santan dari 1/4 butir kelapa
 2 sdt garam

Bumbu tumbuk kasar :
 6 bh cabai hijau besar
 3 bh cabai hijau keriting
 3 siung bawang putih
 5 butir bawang merah

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
    Diamkan 10 menit. Panggang sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Sangrai bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan santan, aduk rata.
4. Tambahkan garam. Aduk sampai matang dan harum.
5. Masukkan ikan. Aduk rata, angkat.

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	50,94	Kalsium (mg)	55,0456
B1/Thiamin (mg)	0,36	Zat Besi (mg)	2,2526
B2/Riboflavin (mg)	0,09	Magnesium (mg)	39,4458
B3/Niasin (mg)	6,9564	Fosfor (mg)	452,031
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,59	Kalium (mg)	464,8068
B6 (mg)	0,21	Natrium (mg)	444,7374
B9/ Asam Folat (µg)	17,15523	Zinc (mg)	1,7326
B12 (µg)	3,4	Copper (mg)	0,14
C (mg)	13,087	Mangan (mg)	0,33
D (µg)	0	Selenium (µg)	16,4595
E (mg)	2,06	Fluoride (mg)	0,02
K (µg)	0,8003