BOTOK LAMTORO TERI

Bahan:
 1 btr kelapa, di parut
 100 g teri putih
 150 g lamtoro
 3 bh cabai hijau diris tipis tipis
 5 lbr daun jeruk diris
 2 cm jahe, iris
 12 lbr daun salam cuci bersih
 18 bh cabe rawit merah

Bumbu yang di haluskan :
 3 bh cabe merah pilih yang besar
 5 bh bawang merah
 3 bh bawang putih
 1 sdt terasi di bakar
 merica secukupnya
 garam secukupnya
 daun pisang untuk bungkus botok
 lidi penyemat

Cara membuat:
1. Campur parutan kelapa, lamtoro dan bumbu yg sdh dihaluskan
    aduk sampai rata
2. Ambil irisan cabe hijau, daun jeruk yang udah di iris, tambahkan
    ke adonan botok lamtoro tadi. aduk lagi sampai rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam sebagai alasnya
    kemudian tambahkan adonan botok, serta tambahkan cabe rawit,
    bungkus bentuk tum dan sematkan dengan lidi.
4. Siapkan panci untuk menggukus, masukan botok lamtoro tadi
    yang sudah di tum, dan kukus sampai matang, kira kira 30 menit.
5. Angkat dan botok siap disajikan.

Kandungan Nutrisi :

Resep untuk 3 porsi
1 porsi (1 bks sdg ) mengandung 264 Kal. Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 24,3 g	Total 14 g
Serat 9,3 g	Jenuh 10 g
Gula 8,4 g	Tidak Jenuh 1,2 g
Tepung 0 g	Omega3 779,0 mg
Glikemik Load 6,8 g	Omega6 1110,1 mg
Protein 14 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	449,36	Kalsium (mg)	80,9666
B1/Thiamin (mg)	0,2	Zat Besi (mg)	5,0666
B2/Riboflavin (mg)	0,1666	Magnesium (mg)	89,1
B3/Niasin (mg)	8,897	Fosfor (mg)	240,06
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,4333	Kalium (mg)	713,9
B6 (mg)	0,4333	Natrium (mg)	957,03
B9/ Asam Folat (µg)	141,5	Zinc (mg)	1,5333
B12 (µg)	0,3	Copper (mg)	0,3333
C (mg)	25,5	Mangan (mg)	1,1
D (µg)	0	Selenium (µg)	31,9716
E (mg)	1,2666	Fluoride (mg)	0,0466
K (µg)	24,775