KARI IKAN TONGKOL

Bahan :
Cara membuat :
 2 ekor ikan tongkol
 500 ml santan
 2 lbr daun jeruk
 1 btg serai, memarkan
 2 ruas jari lengkuas, memarkan
 3 ruas jari jahe, memarkan
 1 bh jeruk nipis
 2 ½ sdt garam

Bumbu halus
 5 bh cabai merah
 2 ruas jari kunyit
 3 siung bawang putih
 5 bh bawang merah
 ½ sdm ketumbar sangrai
 3 btr kemiri
 1 sdt jinten sangrai

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan 1 ½ sdt garam dan 1 sdt air perasan jeruk nipis, diamkan agar meresap.
2. Panaskan bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas dengan sedikit air hingga sedikit layu.
3. Tuangkan santan, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Masukkan ikan dan masak hingga santan mengental.
5. Peras jeruk nipis di atasnya kemudian angkat. Siap disajikan.


Resep untuk 5 porsi
1 porsi (1 cup ) mengandung 195 Kal.

Kandungan Nutrisi :

Makronutrisi :

Karbohidrat	Lemak
Total 11,7 g	Total 11,7 g
Serat 4,6 g	Jenuh 9,1 g
Gula 4,2 g	Tidak Jenuh 0,4 g
Tepung 0,09 g	Omega3 226,4 mg
Glikemik Load 6,4 g	Omega6 408,8 mg
Protein 22,1 g

Mikronutrisi :

(A) Vitamin		(B) Mineral
A (µg)	163,7272	Kalsium (mg)	116,6864
B1/Thiamin (mg)	0,3308	Zat Besi (mg)	7,4972
B2/Riboflavin (mg)	0,1044	Magnesium (mg)	53,0024
B3/Niasin (mg)	9,2299	Fosfor (mg)	230,6232
B5/Asam Pantotenik (mg)	0,3332	Kalium (mg)	546,208
B6 (mg)	0,382	Natrium (mg)	991,5696
B9/ Asam Folat (µg)	51,3376	Zinc (mg)	1,1884
B12 (µg)	1,9092	Copper (mg)	0,2244
C (mg)	16,7	Mangan (mg)	1,14
D (µg)	3,996	Selenium (µg)	8,1404
E (mg)	0,9792	Fluoride (mg)	0,009
K (µg)	45,5029