Bahan :
1. 100 g daun singkong
2. 100 g daun papaya
3. 5 ljr kacang panjang
4. 50 g bunga papaya
5. 200 g kelapa parut
6. 100 g udang segar
7. 1 btg sereh
8. 6 bh bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. 2 sdm asam
11. 3 bh cabe merah
11. 1 1/2 g garam
11. 1 lbr daun jeruk
Cara membuat :
1. Rebus daun singkong dan daun pepaya sampai empuk. Peras. Iris kasar. Rebus udang sampai matang, angkat.
2. Sangrai setengah bagian kelapa parut. Angkat. Haluskan sisa kelapa parut. Kukus 15 menit sisa kelapa parut.
3. Aduk rata kelapa parut kukus, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
4. Campur daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, bunga pepaya, campuran kelapa, daun jeruk, udang, dan serai sampai rata. Sajikan.
| Karbohidrat | Lemak |
|---|---|
| Total 9,4 g | Total 4,8 g |
| Serat 2,4 g | Jenuh 7,4 g |
| Gula 3,4 g | Tidak Jenuh 0,2 g |
| Tepung 0 g | Omega 3 84,6 mg |
| Glikemik Load 4,0 | Omega 6 130,5 mg |
| Glikemik Load 4,6 |
Mikronutrisi :
| A (µg) | 298,4625 | Kalsium (mg) | 82,9625 |
|---|---|---|---|
| B1/Thiamin (mg) | 0,0625 | Zat Besi (mg) | 2,6 |
| B2/Riboflavin (mg) | 0,1625 | Magnesium (mg) | 51,3625 |
| B3/Niasin (mg) | 0,5843 | Fosfor (mg) | 64,7875 |
| B5/Asam Pantotenik (mg) | 0,24 | Kalium (mg) | 311,4625 |
| B6 (mg) | 0,325 | Natrium (mg) | 759,8875 |
| B9/ Asam Folat (µg) | 31,7875 | Zinc (mg) | 0,6125 |
| B12 (µg) | 0,15 | Copper (mg) | 0,2025 |
| C (mg) | 19,3875 | Mangan (mg) | 0,53625 |
| D (µg) | 19 | Selenium (µg) | 8,1381 |
| E (mg) | 0,725 | Fluoride (mg) | 0,0925 |
| K (µg) | 1,11 | ||
Tidak ada komentar:
Posting Komentar